Punajuuri-vuohenjuustolasagne (Pirkka)

Ve

 
AINEKSET 6 annosta

• RAVINTOSISÄLTÖ

12 (n. 200 g)
 
Pirkka lasagnelevyä
Punajuurikastike
2 (n. 200 g)
 
Pirkka sipulia
1 rkl
 
öljyä
1 ps (250 g)
 
Pirkka kasvissuikaleita (pakaste)
1 pkt (500 g)
 
Pirkka punajuuri-perunasosetta
3/4 tl
 
suolaa
3 rkl
 
tuoretta timjamia

 
mustapippuria
Juustokastike
50 g
 
voita tai margariinia
1 dl
 
Pirkka vehnäjauhoja
1 l
 
Pirkka kevytmaitoa
1/2 tl
 
suolaa

 
mustapippuria
100 g
 
Pirkka emmental-mozzarella juustoraastetta
Lisäksi
1 pkt (200 g)
 
Pirkka vuohenjuustoa
Pinnalle
50 g
 
Pirkka emmental-mozzarella juustoraastetta

• VALMISTUS (yli 60 min)

• 1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit paistokasarissa öljyssä. Lisää joukkoon jäiset kasvissuikaleet ja sekoita kännellen, kunnes kasvikset sulavat ja saavat hieman väriä.
• 2. Kaada kasariin punajuuri-perunasose. Mausta suolalla, hienonnetulla timjamilla ja mustapippurilla. Anna kastikkeen kiehahtaa kannen alla.
• 3. Juustokastiketta varten sulata rasva pinnoitetussa kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada joukkoon puolet maidosta. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää juustoraaste ja mausta. Viipaloi ja hienonna vuohenjuusto.
• 4. Kokoa lasagne. Kaada suorakaiteen muotoisen voidellun lasagnevuoan pohjalle punajuuri- ja juustokastiketta ja levitä päälle 3 lasagnelevyä. Lisää levyjen päälle punajuuri- ja juustokastiketta, ja vuohenjuustoa. Toista näin kaksi seuraavaa kerrosta. Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain juustokastiketta. Ripottele pinnalle juustoraaste.
• 5. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä noin 10 minuuttia ennen tarjoamiata.. .

( )