9:27 | 19.6.2015
Raikas kurkkukeitto
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Raikas kurkkukeitto
Ainesosat
400g kotimasita kurkkua
300
g
perunaa
100
g
keräsalaattia
80
g
kevätsipulia
1
rkl
voita
8
dl
vettä + 1 kasvisliemikuutio
½
tl
oreganoa
½
ruukkua basilikaa
ripaus mustapippuria
Vaiheet
Pese kurkku ja paloittele se. Kuori ja paloittele perunat pieniksi paloiksi. Pese salaatti ja revi salaatinlehdet pienemmiksi. Viipaloi kevätsipulin varret. Sulata voi kattilassa ja lisää kasvikset. Sekoiota ja anna kasvisten hautua kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää kattilaan vesi, kasvisliemikuutio ja oregano. Jatka hauduttamista 15 minuuttia. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää basilikan lehdet ja mustapippuri. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Keitto maistuu sekä kuumana että kylmänä.
