10:00 | 28.7.2019
Ranskalainen kesäkeitto
Suomalainen kesäkeitto hakee uudet maut ranskalaisesta keittiöstä! Sen kaverina tarjoillaan pistou, joka on ranskalaisversio pestosta.
Vinkki! Voit vaihtaa keiton varhaiskaalin kukkakaaliin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
35 minuuttia
Helppo
Ranskalainen kesäkeitto
Ainesosat
500
g
varhaisperunoita
4
uuden sadon porkkanaa
1
pieni kesäkurpitsa
n. 1/4
varhaiskaali
1/4
purjo
3
tomaattia
n. 1 1/2
l
vettä
1 1/2
tl
suolaa
PISTOU-TAHNA
100
g
parmesaanijuustoa
1/2
ruukku
basilikaa
1/2
ruukku
lehtipersiljaa
1
dl
oliiviöljyä
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
2
valkosipulinkynttä
Vaiheet
- Pese perunat ja porkkanat. Leikkaa ne suupaloiksi. Kuutioi kesäkurpitsa. Suikaloi kaali ja hienonna purjo. Keitä kasviksia suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa/1 l vettä) kannen alla noin 15 minuuttia.
- Tee pistou kasvisten kiehuessa. Raasta parmesaani. Laita parmesaani, yrtit, öljy, suola ja pippuri sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita ne tahnaan lusikalla.
- Lohko tomaatit ja poista samalla kanta. Lisää tomaatit kattilaan ja anna keiton kiehahtaa.
- Annostele keitto lautasille ja lusikoi pistouta pinnalle.
