11:27 | 29.11.2014
Rapeat, semisti tuliset karamellisiivet #viiskauttaviis
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Rapeat, semisti tuliset karamellisiivet #viiskauttaviis
Ainesosat
Kanansiivet
1,5
kg
Siipiä (naturel, ei marinadissa)
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria
1
tl
inkivääriä
2
dl
perunajauhoja
1
l
Friteerausöljyä
Semitulinen karamellikastike
4
kpl
valkosipulinkynttä
3
kpl
Punainen chili (mieto)
2
dl
Soija-kastiketta
1
dl
tummaa siirappia
2
tl
fariinisokeria
1
tl
oliiviöljyä
1
tl
valkoviinietikkaa
1
rl
seesaminsiemeniä
Vaiheet
- Laita siivet kulhoon ja pese hyvin kylmällä vedellä
- Lisää siipikulhoon suola, inkivääri ja perunajauhot. Sekoita hyvin
- Laita öljy kattilaan ja lämmitä 180 asteiseksi
- Laita siivet varovasti pienissä osissa kattilaan reikäkauhalla ja paista 12min
- Laita paistetut siivet lautaselle, jossa talouspaperia, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois
- Kun kaikki siivet on kertaalleen paistettu, tehdään koko satsiin uudelleen paisto 10min, jotta siivistä saadaa erityisrapeita.
Semitulinen karamellikastike:
- Pilko chilit. Poista siemenet, jos et halua kastikkeesta liian tulista
- Lisää chilit, pilkottu valkosipuli ja öljy paistinpannuun. Sekoita puulusikalla
- Lisää soijakastike, siirappi ja etikka. Sekoita ja anna kuplia muutama minuutti
- Lisää fariinisokeri ja sekoita minuutin verran
- Kaada siivet kastikkeen joukkoon ja pyörittele varovasti puulusikalla, kunnes jokainen siipi on kunnolla kastikkeen peitossa
- Ripottele valmiiden siipien päälle seesaminsiemeniä
- Syö sormin ja nauti
