8:31 | 16.11.2015
Riimisuolattu karitsanfilee
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riimisuolattu karitsanfilee
Ainesosat
600g karitsan ulkofilettä
40
g
merisuolaa
0,5
dl
vodkaa
2
g
tuoretta rosmariinia
3
g
rouhittua mustapippuria
1,5
dl
oliiviöljyä
1,5
dl
Balsamietikkaa
200
g
parmesan juusto lastuja
200
g
rucolaa
Vaiheet
Poista fileestä kalvot. Hiero vodka lihan pintaan ja mausta filee: suolalla, pippurilla ja rosmariinilla.
Kiedo filee kelmuun ja laita maustumaan jääkaappiin yön yli.
Kiedo filee folioon ja siirrä pakastimeen vähintään 4 tunniksi.
Leikkaa jäisestä fileestä ohuita viipaleita juuri ennen tarjoamista.
Levitä filee viipaleet tarjoilulautaselle. Asettele rucolaa ja parmesania päälle.
Pirskottele annokselle balsamicoa ja oliiviöljyä.
