16:16 | 3.3.2017
Runebergin muffinsit
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Runebergin muffinsit
Ainesosat
2
dl
mantelijauhoa
2
dl
keksejä jauhettuna
200
g
voita
2
dl
sokeria
2
munaa
2
dl
vehnäjauhoja
1 1/2
tl
leivinjauhetta
1
tl
kardemummaa
3/4
dl
kevytkermaa
vattuhilloa
Kostutusliemi:
2
dl
vettä
1/2
dl
sokeria
2 - 3
rkl
rommia TAI muutama tippa rommiaromia
Pinnalle:
vattuhilloa
Tomusokerikuorrutus:
1
dl
tomusokeria
n. 2
tl
sitruunamehua TAI vettä
(TAI valmista sokerikuorrutetta)
Vaiheet
- Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan koneen käydessä puolella nopeudella. Lisää keksimurut, mantelit ja kerma. Sekoita, mutta vältä turhaa sekoittamista.
- Valitse mieluimmin ainakin 1/2 dl:n vetoisia, mahdollisimman jäykkiä ja korkeareunaisia paperi- tai alumiinivuokia. Voitele alumiinivuoat huolellisesti. Jätä vuoat hiukan vajaiksi ja paina jokaisen keskelle syvennys jauhotetulla sormella. Pane jokaiseen koloon noin 1/2 tl vadelmahilloa. Lado vuoat pellille harvaan ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 13-15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
- Kiehauta vesi ja liuota siihen sokeri. Mausta alkoholilla tai aromilla. Kostuta tortut rommiliemellä pullasudin avulla heti uunista ottamisen jälkeen. Lisää kuumien torttujen keskelle vielä 1/2 tl vadelmahilloa kuhunkin ja anna jäähtyä.
- Mittaa tomusokeri pienen kulhon pohjalle ja lisää sitruunanmehua vain sen verran, että sokeri kostuu ja syntyy notkea massa. Lusikoi seos pieneen muovipussiin. Tee kulmaan pieni reikä ja pursota kuorrutus renkaaksi hillon ympärille. Anna sokerikuorrutuksen kuivahtaa. Tarjoa Runebergintortut kahvin tai teen kanssa.
