Reseptit | Säilöntä

Omena-siiderimarmeladi

ET-lehti on lisännyt 320 reseptiä.
Linkitetty 19 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 11.9.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Kanelin ja siiderin maustama marmeladi sopii esimerkiksi pitkään kypsyneiden juustojen seuraksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
noin 1,5 l
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Omena-siiderimarmeladi

Ainekset

1
kg
happamia omenia
1
sitruunan kuori ja mehu
3,3
dl
kuivaa omenasiideriä
330
g
hillo-marmeladisokeria
1
kanelitanko

Työvaiheet

  1. Kuori ja pilko omenat pieniksi kuutioiksi. Pese sitruuna. Raasta sen keltainen kuoriosa ja purista mehu.

  2. Kaada siideri ja sitruunamehu kattilaan. Lisää sokeri ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee nesteeseen. Lisää joukkoon omenapalat ja kanelitanko.

  3. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes omenat ovat täysin pehmenneet ja soseutuneet. Kuori pois pinnalle muodostuva vaahto.

  4. Poista kanelitanko. Sekoita joukkoon raastettu sitruunankuori.

  5. Purkita marmeladi puhtaisiin kuumiin lasipurkkeihin. Sulje kannet heti. Anna hillon jäähtyä huoneenlämmössä niin, että tölkin kannet umpioituvat tiiviisti.

  6. Säilytä marmeladia viileässä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (19)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Säilöntä

Luumuchutney

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen
klo 8:00 | 30.9.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Satoisasta luumusta kannattaa keitellä mausteinen chutney, joka säilyy jouluun saakka. Isommasta annoksesta riittää myös lahjaksi ystäville.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1½ l
Valmistusaika
1 t
Vaikeustaso
Helppo

Luumuchutney

Ainekset

1
kg
luumuja tai kriikunoita
4
pientä omenaa
2
valkosipulinkynttä
1–2
tuoretta chiliä
1
makea sipuli
4
rkl
tuoretta inkivääriä raasteena
1
rkl
rypsiöljyä
1
tl
maustepippuria
1
tl
sinapinsiemeniä
1
tl
kanelia
½
tl
kardemummaa
2
dl
sokeria
¾–1
dl
vettä
½
dl
väkiviinaetikkaa
2
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Halkaise luumut ja poista kivet. Pilko isommat luumut muutamaan osaan. Kuutioi omenat ja hienonna valkosipulit, chilit ja sipuli. Kuori ja raasta inkivääri.
  2. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Paista sipulia, valkosipulia ja chiliä hetki öljyssä. Lisää sinapinsiemenet ja muut mausteet ja paista vielä 1–2 minuuttia. Lisää sokeri, etikka ja vesi. Mausta suolalla ja keitä hiljalleen noin tunti.
  3. Lusikoi kuuma chutney puhdistettuihin tölkkeihin. Sulje kannet ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Chutney säilyy jääkaapissa jopa seuraavaan satokauteen.

Tarjoile! Chutney maistuu grillatun kanan kanssa, marinadeissa, riistapadassa ja itämaisten ruokien kanssa. Helppo kastike syntyy chutneysta ja maustamattomasta jugurtista.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (3)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Lisukkeet, Säilöntä

Kurkku-kesäkurpitsarelissi

ET-lehti on lisännyt 310 reseptiä.
Linkitetty 33 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 18.9.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Tarjoile relissiä grilliruokien lisukkeena, lusikoi jogurtin sekaan tsatsikiksi, mausta hodarit, burgerit ja voileivät, lisää raikastukseksi salaattiin tai mausteeksi keittoihin ja patoihin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
noin 2 l
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Kurkku-kesäkurpitsarelissi

Ainekset

500
g
avomaankurkkua
500
g
kesäkurpitsaa
1
sipulinippu
4
rkl
piparjuurta
1
dl
tilliä
LIEMI
2
dl
valkoviinietikkaa
1
dl
vettä
1½
dl
sokeria
1
rkl
karkeaa merisuolaa
1
rkl
sinapinsiemeniä

Työvaiheet

  1. Pilko kurkut ja kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi tai raasta ne raastimen isolla terällä. Suikaloi sipulit, raasta piparjuuri ja hienonna tilli.

  2. Lado vihannekset, yrtit ja sinapinsiemenet kerroksittain desinfioituihin lasitölkkeihin.

  3. Keitä liemi ja kaada se kuumana vihannesten päälle. Sulje kannet ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Laita säilykkeet jääkaappiin tai kylmäkellariin.

  4. Voit tarjoilla relissin jo seuraavana päivänä, mutta maku vain paranee, jos annat sen maustua viikon tai kaksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (33)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Säilöntä

Herukka-vadelmahillo

ET-lehti on lisännyt 310 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström
klo 10:19 | 14.8.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Happamanmakean herukkahillon maku yllättää: se on marjainen mutta silti kuin ketsuppi ja sinappi samassa purkissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 l
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Herukka-vadelmahillo

Ainekset

1
litra punaherukoita
1
litra vadelmia
½
dl
vettä
6
dl
hillosokeria
1
dl
punaviinietikkaa
½
tl
anista
¼
tl
jauhettua neilikkaa
¼
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Huuhtele ja riivi marjat. Laita marjat ja vesi kattilaan. Keitä 5–10 minuuttia kunnes marjat pehmenevät.

  2. Sekoita marjakeitokseen sokeri, etikka ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja hämmennä hilloa, kunnes sokeri sulaa ja sose sakeutuu.

  3. Lusikoi kuuma hillo puhtaisiin tölkkeihin, sulje kannet ja jäähdytä huoneenlämmössä. Säilytä viileässä.

  4. Hillo sopii kaveriksi juustoille, lihapatojen ja riistan maustamiseen, paistetun maksan seuraksi ja jopa hampurilaiseen.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (6)

Suosituimmat

Reseptit | Juomat, Säilöntä

Mustaherukka-inkiväärimehu

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.
Linkitetty 11 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Christiina Aaltio KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 14:01 | 24.7.2024
Ilmoita asiattomaksi 
Herukkamehun voi laimentaa kesäjanoon kuplajuomalla tai flunssakaudella kuumalla vedellä.
Herukkamehun voi laimentaa kesäjanoon kuplajuomalla tai flunssakaudella kuumalla vedellä.

Inkiväärillä maustettu ja fariinisokerilla makeutettu mustaherukkamehu on harvinaisen herkullista. Flunssaista oloakin se helpottaa.

 

 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2½ litraa
Valmistusaika
40 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Mustaherukka-inkiväärimehu

Ainekset

2
kg
mustaherukoita
3
dl
omenaa raastettuna
1
dl
inkivääriä raastettuna
2
l
vettä
1
ps (500 g)
fariinisokeria

Työvaiheet

  1. Huuhtele mustaherukat ja puhdista suuremmat roskat. Marjaterttujen rankoja ei tarvitse poistaa.
  2. Pese ja raasta omenat ja inkivääripala kuorineen raastimen isommalla terällä.
  3. Lisää kattilaan vesi, marjat ja raasteet. Kuumenna ja hauduta kannen alla 30 minuuttia.
  4. Siivilöi mehu. Painele kuoria siivilässä, jotta saat kaiken mehun marjoista ja raasteesta talteen.
  5. Sekoita kattilaan sokeri. Kiehauta ja kuori pois pinnalle muodostuva vaahto.
  6. Pullota mehu puhtaisiin pulloihin. Säilytä kylmässä.
  7. Laimenna mehutiiviste juotavaksi kuumalla tai kylmällä vedellä maun mukaan.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (11)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat