Herkullisen salaatin salaisuus: muutama hyvä raaka-aine ja muhkeanmakuinen kastike. Lyoninsalaatissa pääosan saavat munat, perunat ja pekoni.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
25 min
Helppo
Lyoninsalaatti
Ainesosat
2 pientä sipulia
1 pkt (175 g) pekonia
8 pientä uuden sadon perunaa keitettynä
1 rkl oliiviöljyä
1 l frisee- tai muuta rapeaa salaattia
KASTIKE
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl karkeaa dijoninsinappia
1 tl sokeria
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria myllystä
5 rkl öljyä
LISÄKSI
4 kananmunaa
Vaiheet
- 1. Tee kastike tarjoilukulhoon. Yhdistä etikka, sinappi, sokeri, suola ja pippuri. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
- Keitä munat pehmeiksi, noin 5 minuuttia.
- Viipaloi sipulit. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kypsäksi. Nosta pekonit talouspaperin päälle lautaselle.
Puolita tai viipaloi keitetyt perunat. Paista perunat ja sipulit rapeiksi pekonin rasvassa ja öljyssä. -
Revi salaatti tarjoilukulhoon. Lisää pekonit, sipulit ja perunat. Sekoita hyvin. Kuori munat ja puolita ne salaatin päälle. Tarjoa
heti kastikkeen ja maalaisleivän kanssa.Vinkki! Salaattiin sopivat keitettyjen munien sijaan myös uppomunat.
