Kodin Kuvalehti on lisännyt 511 reseptiä.
Linkitetty 18 keittokirjaan.
Ohje Kaisa Nieminen Kuvat Pia Inberg

Kanavartaat ja pekoni-perunasalaatti on helppo pakata puistopiknikille

Annoksia
4 annosta
Vaikeustaso
Helppo

Pähkinäiset kanatikut

Ainekset

4
broilerin rintafileetä
2
rkl
öljyä paistamiseen
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
Päälle
1
dl
maapähkinävoita
1
dl
pistaasipähkinöitä

Työvaiheet

  1. LEIKKAA broilerit pituussuunnassa suikaleiksi. Pujota grillitikkuihin ja mausta suolalla ja pippurilla.
  2. PAISTA öljytyllä pannulla kullanruskeiksi. Anna tikkujen jäähtyä.
  3. LEVITÄ maapähkinälevitettä kauttaaltaan broilerien päälle. Pyöritä lopuksi rouhitussa pistaasipähkinässä.

Kirkas pekoni-perunasalaatti

Ainekset

1
kg
kiinteitä perunoita
1
vihreä omena
3
vartta
kevätsipulia
3
rkl
kapriksia
Kastike
1 ½
dl
öljyä
2
rkl
sitruunamehua
2
rkl
omenaviinietikkaa
½
rkl
sokeria
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
Päälle
1
pkt
(170 g) pekonia
rucolaa

Työvaiheet

  1. KEITÄ perunat kuorineen kypsiksi mieluiten jo edellisenä päivänä. Kuori ja jäähdytä. Leikkaa perunat kuutioiksi.
  2. PESE ja leikkaa omena kuorineen kuutioiksi. Hienonna kevätsipuli ja kaprikset. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa.
  3. SEKOITA öljyn joukkoon sitruunamehu, etikka ja mausteet. Kaada perunoiden päälle. Anna maustua kylmässä vähintään puoli tuntia tai yön yli.
  4. PAISTA pekoni kuivalla pannulla rapeaksi. Valuta talouspaperin päällä. Murusta salaatin päälle juuri ennen tarjoilua ja lisää rucola.
Kodin Kuvalehti on lisännyt 511 reseptiä.
Linkitetty 42 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

Intialainen kanakorma on kermaisen pehmeä curry, jossa on hieman tulisuutta. Jugurttisen kookos-kermakastikkeen maun takaa reilusti annosteltu ja kunnolla paistettu makupohja.

Annoksia
4
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Intialainen kanakorma

Ainekset

Mausteseos
1/2
rkl
jauhettua korianteria
1/2
rkl
juustokuminaa
1
tl
paprikajauhetta
1
tl
kurkumaa
1
tl
currya
1
tl
jauhettua kardemummaa
1/2-1
tl
chilijauhetta
Lisäksi
400
g
maustamattomia broilerin rintafileitä
5
cm
pala inkivääriä
2
valkosipulinkynttä
1
sipuli
1
tlk
kookosmaitoa
2
dl
kermaa
1/2
dl
mantelijauhetta
4
rkl
öljyä
4
rkl
tomaattipyreetä
1
dl
rusinoita
1
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Yhdistä kuivat mausteet.
  2. Pilko broileri paloiksi. Kuori ja raasta inkivääri, valkosipulit ja sipulit.
  3. Kuumenna iso pannu. Paista kuivia mausteita öljyssä minuutti niin, että mausteet nopeasti kiehahtavat. Varo polttamasta!
  4. Lisää joukkoon raastetut sipulit, valkosipuli ja inkivääri sekä tomaattipyree. Paista, kunnes muodostuu tahnamainen seos. Kaada pannulle kookosmaito, kerma ja mantelijauhe. Sekoita. Lisää broileri. Hauduta 30-40 minuuttia.
  5. Lisää lopuksi rusinat ja mausta suolalla. Tarjoile keitetyn basmatiriisin kanssa.

 

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1522 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.
OHJE Christiina Aaltio KUVA Tuomas Kolehmainen

Leivitettyä juustoa ja mehukasta melonia – tähän salaattiin syntyy suorastaan himo.

Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Saganaki-salaatti

Ainekset

200
g
saganaki-juustoa
1
kananmuna
1
dl
vehnäjauhoja tai pankoa
öljyä paistamiseen
1/2
sitruuna
1/2
hunajameloni
2
porkkanaa
1
dl
minttua hienonnettuna
1
l
versosalaattia
Kastike
1/2
sitruuna
1/2
mieto chili
3
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
juoksevaa hunajaa

Työvaiheet

  1. Leikkaa juusto sentin viipaleiksi ja viipaleet neljään palaan. Riko kananmuna kulhoon. Mittaa toiseen kulhoon vehnäjauho tai panko. Pyöräytä juustopalat ensin kananmunassa ja sitten jauhoissa. Paista palat öljyssä muutama minuutti puoleltaan eli kunnes niissä on kaunis väri. Purista palojen päälle sitruunamehua.
  2. Kuori ja viipaloi meloni lohkoiksi tai pienemmiksi kuutioiksi. Kuori ja viipaloi porkkanat. Hienonna minttu.
  3. Valmista kastike. Purista sitruunasta mehu. Hienonna chili. Yhdistä ainekset.
  4. Sekoita versosalaatin joukkoon meloni, porkkanat ja minttu. Sekoita kastike joukkoon. Lisää saganaki-palat salaatin päälle.

 

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1522 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Christiina Aaltio KUVA Tuomas Kolehmainen

Muutaman aineksen perunasalaatissa maistuvat uuden sadon peruna ja rapsakka retiisi.

Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Peruna-retiisisalaatti

Ainekset

1
l
varhaisperunoita
150
g
broccolinia tai parsakaalia
1
l
pinaattia
2
kevätsipulinvartta
1
nippu
retiisiä
Kastike
2
rkl
dijoninsinappia
1 1/2
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
valkoviinietikkaa
Lisäksi
1/2
tl
mustapippuria myllystä
1/2
tl
sormisuolaa

Työvaiheet

  1. Keitä perunat tai käytä edelliseltä päivältä ylijääneet kypsät perunat. Lohko jäähtyneet perunat.
  2. Leikkaa broccolineista kuivat kannat pois tai jos käytät parsakaalia, irrota siitä nuput ja viipaloi varsi. Kiehauta paistinpannussa pari senttiä vettä. Keitä broccolinejä tai parsakaalia pannussa noin 4 minuuttia eli kunnes ne ovat napakan kypsiä. Jäähdytä ja pilko ne pienemmiksi paloiksi.
  3. Huuhtele pinaatti. Hienonna kevätsipuli. Poista retiiseistä kannat ja lohko retiisit.
  4. Tee kastike. Sekoita ainekset yhteen. Kaada kastike perunalohkojen päälle.
  5. Yhdistä kaikki salaattiainekset. Viimeistele salaatti rouhitulla mustapippurilla ja sormisuolalla. Tarjoa grillimakkaran kanssa.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 511 reseptiä.
Linkitetty 39 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Pia Inberg

Tämä kukkakaalisalaatti maistuu paitsi grillibroilerin kanssa, myös minkä vain grilliruuan parina. Jujuna on ohuisiin kaalisiivuihin imeytetty sitruunalla ja valkosipulilla maustettu öljykastike. Kokeile!  

Annoksia
4
Valmistusaika
40
Vaikeustaso
Helppo

Kukkakaalisalaatti ja grillattu sitruunabroileri

Ainekset

500
g
kukka- ja parsakaalia (erivärisiä, romanescua tms.)
1
dl
siemensekoitusta
2
valkosipulinkynttä
3/4
dl
oliiviöljyä
1/2
dl
sitruunamehua
1
rkl
juoksevaa hunajaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
1/2
tl
suolaa
50
g
kovaa juustoa (esim. Västerbottensost)
1
ruukku
ruohosipulia
Lisäksi
1
pkt (400 g)
broilerin ohuita fileepihvejä tai -leikkeitä
2
tl
luomusitruunan kuorta raastettuna
1
rkl
öljyä
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

Tee ensin broilerinfileiden marinadi. Yhdistä sitruunankuoriraaste, öljy, suola ja mustapippuri. Hiero öljy broilerinfileisiin. Anna maustua huoneenlämmössä puoli tuntia.

Valmista sillä aikaa salaatti. Huuhdo kaalit ja leikkaa ne aivan ohuiksi lastuiksi. Jos pidät kaalin pystysuunnassa, saat viipaleisiin hauskan puumaisen muodon. Osa murustuu väistämättä. Kumoa kaalit isoon kulhoon.

Paahda siemenet kuivalla pannulla. Kumoa ne kaalien joukkoon.

Kuori ja leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi lastuiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota siinä valkosipulilastut. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu, hunaja ja mausteet.  

Kaada lämmin kastike pannulta kaalien joukkoon ja pöyhi sekaisin. Anna maustua ainakin vartti ennen tarjoamista.

Leikkaa kuorimaveitsellä lastuja juustosta. Hienonna ruohosipuli. Lisää ne salaatin päälle. 

Grillaa broilerinfileet molemmin puolin kypsiksi. Tarjoa kukkakaalisalaatin kanssa.

Vinkki! Salaatin maku paranee entisestään, jos se ehtii tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Kommentit (0)