Sienisalaatti on helppo tehdä ilman maitotuotteita. Suolattuja sieniä löytyy vihanneshyllystä muoviämpäristä.
Sienisalaatin tekeminen kotona on helppoa. Ainoastaan sipuli pitää pilkkoa, muuten ainekset ovat valmiita suoraan kaupanhyllystä.
Suolasienet ovat hieman erilaisia: kotona tehdyt tönkkösuolatut sienet vaativat parin tunnin liotuksen. Osa kaupan suolasienistä on kuitenkin vähänsuolaisempia ja niille riittää huuhtelu kylmän juoksevan veden alla siivilässä. Maistamalla selvität onko huuhtelu riittävä vai tarvitseeko sieniä liottaa.
Vegaanisen kaura fraichen ja majoneesin yhdistelmä on riittävän täyteläinen, jotta sienien maut pyöristyvät. Pieni liraus sitruunaa tuo kevyen hapon, mutta ei tee salaatista etikkaista.
Vegaaninen sienisalaatti
Ainesosat
Vaiheet
1. Valuta sienistä neste. Huuhtele tai liota sienet.
2. Purista sienistä liika vesi pois ja laita ne kulhoon.
3. Hienonna sipuli oikein pieneksi silpuksi. Lisää sipuli kulhoon.
4. Lisää loput ainekset. Sekoita. Anna tekeytyä jääkaapissa ainakin 15 minuuttia.
