Tämä raikas ja simppeli perunasalaatti sopii niin uudenvuoden juhliin kuin juhannuspöytään. Majoneesin sijaan salaatin kastike valmistetaan tällä kertaa hapokkaasta ranskankermasta.
Voit käyttää perunasalaattiin joko kuorittuja tai kuorellisia perunoita. Muista kuitenkin pestä perunat ennen keittämistä huolellisesti, jos haluat käyttää ne kuorineen salaatissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
90 min
Helppo
Raikas perunasalaatti
Ainesosat
1
kg
kiinteitä perunoita
1
nippu (50 g)
kevätsipulia
200
g
ranskankermaa (ei kevyttä)
1
tl
piparjuuritahnaa
½
tl
juoksevaa hunajaa
1
tl
kokojyväsinappia
1
prk (35 g)
pikkukapriksia
puolikkaan
(luomu)sitruunan mehu ja kuori raastettuna
rouhittua mustapippuria
suolaa
½
ruukkua
persiljaa
Vaiheet
- Pese tai kuori perunat huolellisesti. Keitä perunat kypsiksi ja anna jäähtyä kokonaan.
- Hienonna kevätsipuli pieneksi. Sekoita ranskankerma, piparjuuritahna, kokojyväsinappi ja hunaja.
- Kuutioi jäähtyneet perunat kulhoon ja lisää kastike.
- Kaada joukkoon hienonnetut sipulit, pikkukaprikset ja raasta salaattiin puolikkaan sitruunan kuori. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu toisesta puolikkaasta salaattiin.
- Lisää suolaa, mustapippuria, hienonnettu persilja ja sekoita kertaalleen ainekset tasaisesti. Tarkista maku.
