Viikunainen salaatti saa seurakseen itseleivottua leipää ja samettista hummusta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 hengelle
30 plus leivän teko 3 tuntia
Helppo
Ristileipä
Ainesosat
5
dl
vettä
25
g
hiivaa
3
tl
suolaa
pari kourallista kaurahiutaleita
pari kourallista ruishiutaleita tai ruisjauhoja
vehnäjauhoja
Vaiheet
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja hiutaleet.
- Lisää vehnäjauhoja, kunnes taikina muotoutuu alustaessa pehmeäksi palloksi. Kohota peitettynä 1,5 tuntia.
- Pyöräytä taikina 2 limpuksi pellille. Kohota peitettynä vielä 30 minuuttia.
- Ennen kuin laitat leivän uuniin, viillä ristinmerkki leivän päälle sahateräveitsellä. Näin leipä saa siunauksen eikä repeä kohotessaan.
- Paista kuumassa, 275-asteisessa uunissa 12–14 minuuttia, jonka jälkeen sammuta uuni ja jätä leipä jälkilämpöön rapeutumaan tunniksi.
Jirin hummus
Ainesosat
1
tlk (noin 400 g)
kikherneitä suolaliemessä
1
dl
oliiviöljyä
1
rkl
tahinitahnaa
1
rkl
sitruunamehua
1
rkl
soijaa
1
valkosipulinkynsi puserrettuna
1–2
tl
jeeraa eli juustokuminaa
runsaasti mustapippuria
kylmää vettä
Vaiheet
- Huuhtele kikherneet lävikössä ja kaada ne kulhoon.
- Lisää oliiviöljy ja kaikki muutkin ainekset.
- Varo peittämästä kikherneen hienoa makua liialla maustamisella, erityisesti valkosipuli, sitruuna ja tahini saattavat dominoida liikaa.
- Soseuta sauvasekoittimella tahnaksi, karkeusasteen voit valita makusi mukaan.
- Lisää lopuksi kylmää vettä vähän kerrallaan, jotta saat tahnasta sopivan notkeaa.
Raikas kesäsalaatti
Ainesosat
kurkkua
nippu sitruunamelissaa
nippu minttua
tomaatteja
ruohosipulia
viikunoita
Vaiheet
- Pilko ainekset ja sekoita niistä nopea salaatti.
- Kastikkeeksi sopii sitruunamehu tai kaupasta valmiina saatava balsamicosiirappi tai balsamico.
