Reseptit | Salaatit, Vegaaninen

Vihreä salaatti ja greippivinegretti

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1177 reseptiä.

Linkitetty 19 keittokirjaan.

OHJE Emilia Kolari KUVA Päivi Ristell

klo 9:31 | 29.3.2021

Ilmoita asiattomaksi

Yksinkertainen vihreä salaatti on kaunis ja raikas lisä juhlapöytään. Jätä minisalaatin lehdet kokonaisiksi. Lisää kastikkeeseen greippimehua makusi mukaan.

Vinkki! Käyttämäsi oliiviöljy määrittelee vinegretin maun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Vihreä salaatti ja greippivinegretti

Ainekset

2

(100 g)

sydänsalaattia

1

ps

salaattipinaattia

1

verigreippi

Vinegretti

1–2

rkl

verigreippimehua

3

rkl

oliiviöljyä

1

rkl

vaaleaa siirappia

½

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria

Työvaiheet

Huuhdo salaatinlehdet ja kuivaa ne hyvin salaattilingossa. Revi isoimmat lehdet puolikkaiksi. Nostele lehdet laakealle vadille.
Kuori verigreippi hedelmälihaa myötäillen ja leikkaa se kalvottomiksi lohkoiksi. Laita lohkot salaatinlehtien päälle.
Tee vinegretti. Purista hedelmäkalvoista irtoava mehu kulhoon. Käytä siitä tarvittaessa vain osa, sillä liika greippimehu tekee vinegretistä happaman. Vatkaa joukkoon oliiviöljy, siirappi, suola ja pippuri.
Valuta vinegrettiä muutama tippa kerrallaan salaatinlehtien päälle ja lomaan. Anna maustua hetki ennen tarjoilua.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Paistettu riisi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Arjen nopeat, Salaatit

Lämmin tattisalaatti

ET-lehti on lisännyt 331 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 5.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Korppujauhoissa pyöräytetyt sienet tuovat mukavaa rapeutta lämpimään tattisalaattiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min + 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Lämmin tattisalaatti

Ainekset

8–10

(700 g)

pientä tattia

2

valkosipulinkynttä

1

dl

tuoretta persiljaa

1

sitruuna

4

rkl

oliiviöljyä

1

dl

korppujauhoja

½

tl

suolaa

¼

tl

valkopippuria

SALAATTI

4

luumua

2

omenaa

1

ruukku salaattia

1

pss (70 g)

babypinaattia

2

rkl

oliiviöljyä

1

rkl

punaviinietikkaa

ripaus suolaa

Työvaiheet

Puhdista sienet ja pilko ne haarukkapaloiksi.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit. Raasta sitruunan kuoren keltainen pinta kulhoon. Purista mehu joukkoon. Lisää suola ja pippuri, valkosipuli ja sienet. Marinoi 2 tuntia.
Laita sienet liemineen kuumalle pannulle. Paista niin, että liemi kiehuu kasaan tahmeaksi kastikkeeksi. Lisää korppujauho ja paista, kunnes liemi imeytyy sieniin ja korppujauho ruskistuu sienten pintaan kuorrutteeksi. Lisää pannulle persilja.
Pilko luumut ja omenat. Huuhtele salaatit ja pinaatit.
Sekoita ison kulhon pohjalla öljy, etikka ja suola. Lisää salaatin ainekset. Sekoita hyvin. Lusikoi lämpimät sienet joukkoon. Tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Paistettu riisi

Reseptit | Kasvis, Salaatit, Vegaaninen

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 315 reseptiä.

Linkitetty 10 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 6.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Monikäyttöinen tofu taipuu raastettuna ja hyvin marinoituna ruokaisan salaatin täytteeksi. Tämä annos pitää kivasti nälkää, sillä proteiinia on runsaasti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min + kypsennys 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Ainekset

NYHTÖTOFU JA KIKHERNEET

1

pkt

maustamatonta tofua (270 g)

1

prk

kikherneitä (290 g/175 g)

2

rkl

öljyä

1

tl

suolaa

2

tl

juustokumina

2

tl

harissa-maustetahnaa

1

rkl

sitruunamehua

KVINOASALAATTIPOHJA

2

dl

kvinoaa (ei puuroutuva)

1

pieni kukkakaali

1

punasipuli

1

ruukku lehtipersiljaa

Työvaiheet

Aloita keittämällä kvinoa kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Käytä salaattiin ulkomaista kvinoaa, joka ei puuroudu keitettäessä kuten kotimainen. Valuta huolellisesti ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kuivaa tofu huolellisesti joko talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä painellen. Raasta tofu raastimen karkeimmalla terällä ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Huuhtele kikherneet kylmällä vedellä ja valuta huolellisesti. Sekoita öljyn joukkoon mausteet sitruunamehua lukuun ottamatta. Sekoita herneet ja mausteöljy tofun joukkoon. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes tofu-kikherneseos on kauniin ruskeaa. Sekoita kerran kypsennyksen aikana. Purista sitruunamehu kuuman tofu-kikherneseoksen joukkoon.
Tofu-kikherneseoksen kypsyessä pese raastinrauta ja raasta kukkakaali karkeimmalla terällä. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna lehtipersilja. Yhdistä kvinoa, kukkakaali, punasipuli ja lehtipersilja.
Sekoita appelsiinivinegretti (ohje alla).
Lusikoi kvinoa-kasviseosta lautaselle ja annostele tofu-kikherneseosta päälle. Tarjoa kastike joko salaatin joukkoon pirskoteltuna tai erikseen.

Vinkki! Raastettu ja paahdettu tofu tunnetaan nyhtötofuna. Täällä tyylillä valmistettuna tofu sopii hienosti myös tortillan täytteeksi.

Appelsiinivinegretti

Ainekset

¾

dl

appelsiinimehua

2

rkl

rypsiöljyä

1

tl

valkoviinietikkaa

1

tl

sokeria

¼

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

Työvaiheet

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Paistettu riisi

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta, Vegaaninen

Kuningatarpiirakka

ET-lehti on lisännyt 331 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 3.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Vegaanillekin sopiva helppo kuningatarpiirakka saa pinnalleen herkullisia kauramuruja. Piirakka kestää hyvin pakastamisen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

24 palaa

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Kuningatarpiirakka

Ainekset

200

g

maidotonta margariinia

2

dl

sokeria

2

dl

kasvipohjaista fraichea

1

tl

kardemummaa

4½

dl

vehnäjauhoja

1

dl

kauraleseitä

2

tl

leivinjauhetta

1½

dl

kaurahiutaleita

TÄYTE

½

l

puutarhavadelmia

3

dl

mustikoita

(2

rkl

perunajauhoja)

Työvaiheet

Sulata ja jäähdytä rasva. Sekoita sokeri, fraiche ja kardemumma rasvan joukkoon.
Sekoita kuivat aineet kaurahiutaleita lukuun ottamatta keskenään. Lisää jauhot rasvaseokseen varovasti sekoittaen.
Ota taikinasta kolmannes toiseen kulhoon. Lisää siihen kaurahiutaleet.
Vuoraa piiraspelti (25 cm x 37 cm) leivinpaperilla. Painele taikina jauhotetuin käsin pellin pohjalle. Jos käytät pakastemarjoja, sekoita perunajauho marjojen joukkoon.
Levitä marjat piirakalle. Murustele pinnalle kaurahiutaleilla vahvistettu muruseos.
Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa 25–30 minuuttia vuoan koosta ja piirakan paksuudesta riippuen. Tarjoa kaurajäätelön kanssa.

VINKKI! Tuplaamalla ainesten määrän saat ison uunipellillisen piirakkaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Paistettu riisi

Reseptit | Liha, Arjen nopeat, Salaatit

Aprikoosi-pekonisalaatti

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1177 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 28.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Lämmin salaatti on koukuttava yhdistelmä rapeaa ja pehmeää, suolaista ja makeaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Aprikoosi-pekonisalaatti

Ainekset

1

ruukku roomansalaattia tai muuta vahvalehtistä salaattia

1

ps (200 g)

versoparsakaalia eli broccolinia

1

l (500 g)

tuoreita aprikooseja

1

pkt (170 g)

pekonia

1

dl

saksanpähkinöitä

2

tl

sokeria

Marinadi

½

dl

rypsiöljyä

1

rkl

sitruunan raastettua kuorta

½

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria rouhittuna

Viimeistelyyn

lehtipersiljaa ja/tai ruohosipulia

Työvaiheet

Huuhteke ja kuivaa salaatti. Revi se vadille tai suoraan lautasille.
Sekoita marinadin ainekset.
Huuhdo ja puolita versoparsakaalit pitkittäin. Puolita aprikoosit ja poista kivet.
Pyöräytä aprikoosit marinadissa ja nosta lautaselle odottamaan. Pyyhkäise loppu marinadi kulhosta parsakaalien pintaan.
Kuumenna muurikkapannu. Paista pekonit rapeiksi molemmin puolin. Lisää niiden lomaan saksanpähkinät ja paahda niihin kaunis pinta kevyesti. Ripauta pekonien pintaan sokeria ja käännä, jotta ne karamellisoituvat kevyesti. Siirtele pekonit ja pähkinät muurikan laidoille.
Lisää pannulle versoparsakaalit ja aprikoosit. Paista ne kahdella lastalla käännellen kauniin paahtuneiksi. On makuasia, haluatko aprikooseista pehmeitä ja kuumia vai nostatko ne pannulta nopeammin.
Nosta pekonit, pähkinät, parsakaalit ja aprikoosit salaatin päälle. Viimeistele tuoreilla yrteillä. Tarjoa heti leivän kanssa.

Vinkki! Salaattiainekset voi kypsentää myös grilliparilalla tai sisällä isolla valurautapannulla. Voit vaihtaa aprikoosit nektariineihin. Grillaus on kätevä tapa pehmentää napakat hedelmät.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Hansin maa-artisokkakeitto

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Paistettu riisi

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä