Salaatti tehdään nopeasti saaristolaisleivästä ja valmiiksi marinoiduista silakoista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
40 min
Keskivaikea
Fenkoliaioli
Ainesosat
1
kananmunankeltuainen
1
rkl
dijoninsinappia
1/2
rkl
siideriviinietikkaa
1/2
solovalkosipulia
1/4
tl
suolaa
2 1/2
dl
rypsiöljyä
1/4
tl
valkopippuria myllystä
1 1/2
tl
fenkolinsiemeniä
1/2
dl
vettä
1/2
rkl
hunajaa
Vaiheet
- Valmista majoneesi aiolia varten. Vatkaa huoneenlämpöiset keltuainen, sinappi, etikka, murskattu valkosipulinkynsi ja suola sähkövatkaimella kulhossa. Vatkaa öljy ohuena nauhana joukkoon. Mausta pippurilla.
- Pane fenkolinsiemenet, vesi ja hunaja kattilaan. Keitä seosta kokoon muutama minuutti niin, että jäljellä on noin puolet alkuperäisestä nestemäärästä. Siivilöi neste kulhoon ja ota siivilään jääneistä fenkolinsiemenistä noin ½ tl talteen. Anna jäähtyä.
- Sekoita kokoon keitetty neste ja talteen otetut fenkolinsiemenet majoneesiin. Nosta majoneesi peitettynä viileään.
