Paahdettu lohi-avokadosalaatti

Name: Paahdettu lohi-avokadosalaatti
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g lohifileetä; 3/4 dl sokeria; 1/2 dl suolaa; 4 kypsää avokadoa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 rkl oliiviöljyä; 2 kypsää avokadoa; 4 rkl crème fraichea; 1/2 tl Suolaa myllystä; 1/2 tl mustapippuria myllystä; (1 rkl sitruunanmehua); 1 kurkku; erilaisia salaatteja (esim. vesikrassia, punamangoldia ja friseesalaattia)

Soppakokki Antti on lisännyt 29 reseptiä.

Linkitetty 37 keittokirjaan.

OHJE Antti Lukkari

klo 13:50 | 9.9.2016

Ilmoita asiattomaksi

Soppakokki Antti valmistaa Soppa365-tv:ssä lohisalaattia ja avokadoa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + maustuminen 2 t

Vaikeustaso

Kohtalainen

Paahdettu lohi-avokadosalaatti

Ainekset

Sokerisuolattu lohi

400

lohifileetä

3/4

sokeria

1/2

suolaa

Paahdetut avokadot

kypsää avokadoa

1/2

suolaa

1/2

mustapippuria

rkl

oliiviöljyä

Avokadokreemi

kypsää avokadoa

rkl

crème fraichea

1/2

Suolaa myllystä

1/2

mustapippuria myllystä

(1 rkl sitruunanmehua)

Lisäksi

kurkku

erilaisia salaatteja (esim. vesikrassia, punamangoldia ja friseesalaattia)

Työvaiheet

Poista lohifileestä nahka fileointiveitsellä ja nypi ruodot pinseteillä. Yhdistä sokeri ja suola. Levitä seos lohifileen molemmille puolille ja laita jääkaappiin maustumaan 2 tunniksi.
Halkaise avokadot ja poista kivet. Laita avokadot leivinpaperilla vuoratulle pellille halkaistu puoli ylöspäin. Ripottele suola ja pippuri avokadoille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa grillivastuksen alla noin 20 minuuttia tai kunnes avokadot saavat paahtuneen värin. Pirskota oliiviöljy päälle.
Tee avokadokreemi. Halkaise avokadot, poista kivet ja koverra hedelmäliha kulhoon. Riko vispilällä ja sekoita créme fraîche joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää halutessasi 1 rkl sitruunanmehua. Lusikoi kreemi pursotinpussiin.
Huuhtele maustunut lohi kylmällä vedellä. Kuivaa huolellisesti. Leikkaa lohi isoiksi kuutioiksi. Hiillosta kuutiot kaasupolttimella tai paahda pinta kuumassa kuivassa pannussa. Älä kypsennä lohta.
Viipaloi tai suikaloi kurkku. Huuhtele ja kuivaa salaatit. Leikkaa paahdetut avokadot haluamasi kokoisiksi paloiksi. Pursota kreemiä lautaselle ja lisää lohikuutiot sen päälle. Asettele muut ainekset lautaselle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Mehevät lihapullat

Butter chicken

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Salaatit, Vegaaninen

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 302 reseptiä.

Linkitetty 9 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 6.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Monikäyttöinen tofu taipuu raastettuna ja hyvin marinoituna ruokaisan salaatin täytteeksi. Tämä annos pitää kivasti nälkää, sillä proteiinia on runsaasti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min + kypsennys 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Ainekset

NYHTÖTOFU JA KIKHERNEET

pkt

maustamatonta tofua (270 g)

prk

kikherneitä (290 g/175 g)

rkl

öljyä

suolaa

juustokumina

harissa-maustetahnaa

rkl

sitruunamehua

KVINOASALAATTIPOHJA

kvinoaa (ei puuroutuva)

pieni kukkakaali

punasipuli

ruukku lehtipersiljaa

Työvaiheet

Aloita keittämällä kvinoa kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Käytä salaattiin ulkomaista kvinoaa, joka ei puuroudu keitettäessä kuten kotimainen. Valuta huolellisesti ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kuivaa tofu huolellisesti joko talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä painellen. Raasta tofu raastimen karkeimmalla terällä ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Huuhtele kikherneet kylmällä vedellä ja valuta huolellisesti. Sekoita öljyn joukkoon mausteet sitruunamehua lukuun ottamatta. Sekoita herneet ja mausteöljy tofun joukkoon. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes tofu-kikherneseos on kauniin ruskeaa. Sekoita kerran kypsennyksen aikana. Purista sitruunamehu kuuman tofu-kikherneseoksen joukkoon.
Tofu-kikherneseoksen kypsyessä pese raastinrauta ja raasta kukkakaali karkeimmalla terällä. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna lehtipersilja. Yhdistä kvinoa, kukkakaali, punasipuli ja lehtipersilja.
Sekoita appelsiinivinegretti (ohje alla).
Lusikoi kvinoa-kasviseosta lautaselle ja annostele tofu-kikherneseosta päälle. Tarjoa kastike joko salaatin joukkoon pirskoteltuna tai erikseen.

Vinkki! Raastettu ja paahdettu tofu tunnetaan nyhtötofuna. Täällä tyylillä valmistettuna tofu sopii hienosti myös tortillan täytteeksi.

Appelsiinivinegretti

Ainekset

appelsiinimehua

rkl

rypsiöljyä

valkoviinietikkaa

sokeria

suolaa

mustapippuria

Työvaiheet

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Uunifeta-kasvispasta

Kantarellipiirakka

Kikherne-tomaattikeitto

Ranskalainen sipulipasta

Curry-broilerikeitto

Reseptit | Liha, Arjen nopeat, Salaatit

Aprikoosi-pekonisalaatti

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 28.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Lämmin salaatti on koukuttava yhdistelmä rapeaa ja pehmeää, suolaista ja makeaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Aprikoosi-pekonisalaatti

Ainekset

ruukku roomansalaattia tai muuta vahvalehtistä salaattia

ps (200 g)

versoparsakaalia eli broccolinia

l (500 g)

tuoreita aprikooseja

pkt (170 g)

pekonia

saksanpähkinöitä

sokeria

Marinadi

rypsiöljyä

rkl

sitruunan raastettua kuorta

suolaa

mustapippuria rouhittuna

Viimeistelyyn

lehtipersiljaa ja/tai ruohosipulia

Työvaiheet

Huuhteke ja kuivaa salaatti. Revi se vadille tai suoraan lautasille.
Sekoita marinadin ainekset.
Huuhdo ja puolita versoparsakaalit pitkittäin. Puolita aprikoosit ja poista kivet.
Pyöräytä aprikoosit marinadissa ja nosta lautaselle odottamaan. Pyyhkäise loppu marinadi kulhosta parsakaalien pintaan.
Kuumenna muurikkapannu. Paista pekonit rapeiksi molemmin puolin. Lisää niiden lomaan saksanpähkinät ja paahda niihin kaunis pinta kevyesti. Ripauta pekonien pintaan sokeria ja käännä, jotta ne karamellisoituvat kevyesti. Siirtele pekonit ja pähkinät muurikan laidoille.
Lisää pannulle versoparsakaalit ja aprikoosit. Paista ne kahdella lastalla käännellen kauniin paahtuneiksi. On makuasia, haluatko aprikooseista pehmeitä ja kuumia vai nostatko ne pannulta nopeammin.
Nosta pekonit, pähkinät, parsakaalit ja aprikoosit salaatin päälle. Viimeistele tuoreilla yrteillä. Tarjoa heti leivän kanssa.

Vinkki! Salaattiainekset voi kypsentää myös grilliparilalla tai sisällä isolla valurautapannulla. Voit vaihtaa aprikoosit nektariineihin. Grillaus on kätevä tapa pehmentää napakat hedelmät.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 26.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tähteeksi jääneet keitinperunat pyöräytetään raikkaan makuisessa jogurttikastikkeessa, jossa on maukasta luonnonkalasäilykettä, kokojyväsinappia ja sitruunaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Hävikkiperuna-villikalasalaatti

Ainekset

noin 800

keitettyjä perunoita

purjo

prk (150 g)

luonnonkala/villikalasäilykettä öljymarinadissa

maustamatonta rasvatonta ja laktoositonta jogurttia

rkl

sitruunanmehua

kokojyväsinappia

rkl

pieniä kapriksia

kerä rapeaa salaattia

mustapippuria myllystä

Työvaiheet

Paloittele perunat. Halkaise purjo, huuhtele huolellisesti ja viipaloi.
Sekoita kulhossa kalasäilyke marinadeineen, jogurtti, sitruunanmehu, sinappi ja kaprikset. Lisää perunat ja sekoita. Nostele perunasalaattia huuhdottujen, rapeiden salaatinlehtien päälle. Rouhaise päälle mustapippuria.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 16.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Makea meloni ja suolainen feta mahtuvat hyvässä sovussa samalle lautaselle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Vesimeloni-fetasalaatti

Ainekset

oksaa rosmariinia

vesimeloni

chili

pkt (200 g)

fetaa

rkl

kapriksia

rkl

oliiviöljyä

KASTIKE

oliiviöljyä

sitruunan mehu

rkl

hunajaa

rkl

unikonsiemeniä

paprikajauhetta

suolaa

LISÄKSI

syötäviä kukkia, kuten krassia tai kehäkukkaa

Työvaiheet

Huuhtele yrtit ja painele kuivaksi talouspaperilla. Irrota lehdet. Hienonna chili.
Kuori meloni ja pilko hedelmä isoiksi paloiksi. Kuutioi feta. Valuta ja kuivaa kaprikset.
Aseta feta- ja melonipalat tarjoiluvadille.
Yhdistä kastikkeen ainekset kulhossa ja sekoita hyvin. Lusikoi kastiketta salaatin päälle.
Kuumenna öljy pannulla ja paista chiliä hetki. Lisää kaprikset ja yrtit. Lisää paistos vadille juuri ennen tarjoilua. Koristele halutessasi kukkasin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Paahdettu lohi-avokadosalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Appelsiinivinegretti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Aprikoosi-pekonisalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Hävikkiperuna-villikalasalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Vesimeloni-fetasalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Maukas kana-pastasalaatti

Paahdettu kikhernesalaatti

Tomaatti-mozzarellasalaatti

Tapahtumat