Raikas kesäsalaatti

Name: Raikas kesäsalaatti
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 hengelle
Ingredients: kurkkua; nippu sitruunamelissaa; nippu minttua; tomaatteja; ruohosipulia; viikunoita

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1188 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Tuure Kilpeläinen KUVA Jukka Rapo

klo 11:07 | 19.5.2016

Ilmoita asiattomaksi

Viikunainen salaatti saa seurakseen itseleivottua leipää ja samettista hummusta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6 hengelle

Valmistusaika

30 plus leivän teko 3 tuntia

Vaikeustaso

Helppo

Raikas kesäsalaatti

Ainekset

kurkkua

nippu sitruunamelissaa

nippu minttua

tomaatteja

ruohosipulia

viikunoita

Työvaiheet

Pilko ainekset ja sekoita niistä nopea salaatti.
Kastikkeeksi sopii sitruunamehu tai kaupasta valmiina saatava balsamicosiirappi tai balsamico.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Arjen nopeat, Salaatit

Lämmin tattisalaatti

ET-lehti on lisännyt 333 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 5.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Korppujauhoissa pyöräytetyt sienet tuovat mukavaa rapeutta lämpimään tattisalaattiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Lämmin tattisalaatti

Ainekset

8–10

(700 g)

pientä tattia

valkosipulinkynttä

tuoretta persiljaa

sitruuna

rkl

oliiviöljyä

korppujauhoja

suolaa

valkopippuria

SALAATTI

luumua

omenaa

ruukku salaattia

pss (70 g)

babypinaattia

rkl

oliiviöljyä

rkl

punaviinietikkaa

ripaus suolaa

Työvaiheet

Puhdista sienet ja pilko ne haarukkapaloiksi.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit. Raasta sitruunan kuoren keltainen pinta kulhoon. Purista mehu joukkoon. Lisää suola ja pippuri, valkosipuli ja sienet. Marinoi 2 tuntia.
Laita sienet liemineen kuumalle pannulle. Paista niin, että liemi kiehuu kasaan tahmeaksi kastikkeeksi. Lisää korppujauho ja paista, kunnes liemi imeytyy sieniin ja korppujauho ruskistuu sienten pintaan kuorrutteeksi. Lisää pannulle persilja.
Pilko luumut ja omenat. Huuhtele salaatit ja pinaatit.
Sekoita ison kulhon pohjalla öljy, etikka ja suola. Lisää salaatin ainekset. Sekoita hyvin. Lusikoi lämpimät sienet joukkoon. Tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 321 reseptiä.

Linkitetty 10 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 6.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Monikäyttöinen tofu taipuu raastettuna ja hyvin marinoituna ruokaisan salaatin täytteeksi. Tämä annos pitää kivasti nälkää, sillä proteiinia on runsaasti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min + kypsennys 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Ainekset

NYHTÖTOFU JA KIKHERNEET

pkt

maustamatonta tofua (270 g)

prk

kikherneitä (290 g/175 g)

rkl

öljyä

suolaa

juustokumina

harissa-maustetahnaa

rkl

sitruunamehua

KVINOASALAATTIPOHJA

kvinoaa (ei puuroutuva)

pieni kukkakaali

punasipuli

ruukku lehtipersiljaa

Työvaiheet

Aloita keittämällä kvinoa kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Käytä salaattiin ulkomaista kvinoaa, joka ei puuroudu keitettäessä kuten kotimainen. Valuta huolellisesti ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kuivaa tofu huolellisesti joko talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä painellen. Raasta tofu raastimen karkeimmalla terällä ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Huuhtele kikherneet kylmällä vedellä ja valuta huolellisesti. Sekoita öljyn joukkoon mausteet sitruunamehua lukuun ottamatta. Sekoita herneet ja mausteöljy tofun joukkoon. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes tofu-kikherneseos on kauniin ruskeaa. Sekoita kerran kypsennyksen aikana. Purista sitruunamehu kuuman tofu-kikherneseoksen joukkoon.
Tofu-kikherneseoksen kypsyessä pese raastinrauta ja raasta kukkakaali karkeimmalla terällä. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna lehtipersilja. Yhdistä kvinoa, kukkakaali, punasipuli ja lehtipersilja.
Sekoita appelsiinivinegretti (ohje alla).
Lusikoi kvinoa-kasviseosta lautaselle ja annostele tofu-kikherneseosta päälle. Tarjoa kastike joko salaatin joukkoon pirskoteltuna tai erikseen.

Vinkki! Raastettu ja paahdettu tofu tunnetaan nyhtötofuna. Täällä tyylillä valmistettuna tofu sopii hienosti myös tortillan täytteeksi.

Appelsiinivinegretti

Ainekset

appelsiinimehua

rkl

rypsiöljyä

valkoviinietikkaa

sokeria

suolaa

mustapippuria

Työvaiheet

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Aprikoosi-pekonisalaatti

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1188 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 28.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Lämmin salaatti on koukuttava yhdistelmä rapeaa ja pehmeää, suolaista ja makeaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Aprikoosi-pekonisalaatti

Ainekset

ruukku roomansalaattia tai muuta vahvalehtistä salaattia

ps (200 g)

versoparsakaalia eli broccolinia

l (500 g)

tuoreita aprikooseja

pkt (170 g)

pekonia

saksanpähkinöitä

sokeria

Marinadi

rypsiöljyä

rkl

sitruunan raastettua kuorta

suolaa

mustapippuria rouhittuna

Viimeistelyyn

lehtipersiljaa ja/tai ruohosipulia

Työvaiheet

Huuhteke ja kuivaa salaatti. Revi se vadille tai suoraan lautasille.
Sekoita marinadin ainekset.
Huuhdo ja puolita versoparsakaalit pitkittäin. Puolita aprikoosit ja poista kivet.
Pyöräytä aprikoosit marinadissa ja nosta lautaselle odottamaan. Pyyhkäise loppu marinadi kulhosta parsakaalien pintaan.
Kuumenna muurikkapannu. Paista pekonit rapeiksi molemmin puolin. Lisää niiden lomaan saksanpähkinät ja paahda niihin kaunis pinta kevyesti. Ripauta pekonien pintaan sokeria ja käännä, jotta ne karamellisoituvat kevyesti. Siirtele pekonit ja pähkinät muurikan laidoille.
Lisää pannulle versoparsakaalit ja aprikoosit. Paista ne kahdella lastalla käännellen kauniin paahtuneiksi. On makuasia, haluatko aprikooseista pehmeitä ja kuumia vai nostatko ne pannulta nopeammin.
Nosta pekonit, pähkinät, parsakaalit ja aprikoosit salaatin päälle. Viimeistele tuoreilla yrteillä. Tarjoa heti leivän kanssa.

Vinkki! Salaattiainekset voi kypsentää myös grilliparilalla tai sisällä isolla valurautapannulla. Voit vaihtaa aprikoosit nektariineihin. Grillaus on kätevä tapa pehmentää napakat hedelmät.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 26.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tähteeksi jääneet keitinperunat pyöräytetään raikkaan makuisessa jogurttikastikkeessa, jossa on maukasta luonnonkalasäilykettä, kokojyväsinappia ja sitruunaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Hävikkiperuna-villikalasalaatti

Ainekset

noin 800

keitettyjä perunoita

purjo

prk (150 g)

luonnonkala/villikalasäilykettä öljymarinadissa

maustamatonta rasvatonta ja laktoositonta jogurttia

rkl

sitruunanmehua

kokojyväsinappia

rkl

pieniä kapriksia

kerä rapeaa salaattia

mustapippuria myllystä

Työvaiheet

Paloittele perunat. Halkaise purjo, huuhtele huolellisesti ja viipaloi.
Sekoita kulhossa kalasäilyke marinadeineen, jogurtti, sitruunanmehu, sinappi ja kaprikset. Lisää perunat ja sekoita. Nostele perunasalaattia huuhdottujen, rapeiden salaatinlehtien päälle. Rouhaise päälle mustapippuria.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Raikas kesäsalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Lämmin tattisalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Nyhtötofu-kvinoasalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Appelsiinivinegretti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Aprikoosi-pekonisalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Hävikkiperuna-villikalasalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Paahdettu kikhernesalaatti

Maukas kana-pastasalaatti

Tabbouleh-salaatti

Tapahtumat