15:00 | 9.5.2022

Särkihampparit ja marinoitu fenkoli

Me Naiset on lisännyt 1856 reseptiä

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Lähtee ihan järki, kun on niin hyvää burgerissa särki! Maista vaikka. Hieman kirpeä ja raikas fenkoli sointuu upeasti särkipihvien makumaailmaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

30 min + marinointi noin 2 t

Helppo

Särkihampparit ja marinoitu fenkoli

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

tlk (275g/180g)

särkisäilykettä valkosipulissa

valkosipulituorejuustoa

kananmuna

korppujauhoja

sitruunamehua

rouhittua mustapippuria

PAISTAMISEEN

voita

MARINOITU FENKOLI

pientä fenkolia

KASTIKE

rkl

valkoviinietikkaa

rkl

hienonnettua tilliä

1½

sokeria

suolaa

sinappia

neitsytoliiviöljyä

LISÄKSI

ruissämpylää

turkkilaista jogurttia

Vaiheet

Suikaloi fenkoli ohueksi. Mittaa kaikki kastikkeen ainekset sauvasekoittimen kulhoon tai blenderiin ja anna käydä tasaiseksi, lisää öljyä erissä, kunnes kastike on tasaista. Marinoi fenkolisuikaleita kastikkeessa ainakin pari tuntia.
Valuta ja soseuta kala tasaiseksi tahnaksi. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Siirrä massa kylmään fenkolin marinoitumisen ajaksi.
Pyöritä kalamassasta palloja ja painele pihveiksi. Kuumenna voi paistinpannulla ja paista pihvit keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Paahda ruissämpylän puolikkaat ja täytä ne särkipihveillä, turkkilaisella jogurtilla ja marinoidulla fenkolilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

30 minuuttia