Savojinkaalikääryleet

Käsittele kaali. Poista uloimmat nahistuneet lehdet, ota seuraavista kerroksista noin 6-8 lehteä. Vuole veitsellä lehtiruoteja ohuemmiksi, kiehauta sen jälkeen lehdet suolavedessä noin 2 min. Pilko täytteeseen noin desilitran verran kaalin sisusta.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan. Olen käyttänyt keittämiseen kaalien keitinvettä, johon on lisätty hieman kasvislientä ja valkoviiniä.

Paista sillä välin sienikuutioita hetki pannulla paljaaltaan, jotta enin neste haihtuu. Lisää sen jälkeen nokare voita ja pilkottu sipuli ja kuullota. Vähennä sitten lämpöä ja lisää kaalisilppu, keitetyt ohrasuurimot, omena pilkottuna, soijarouhe, noin pari ruokalusikallista siirappia ja sitruunatimjamisilppu ja anna hautua muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla.

Täytä kaalinlehdet, kääri ja aseta uunivuokaan saumapuoli alaspäin. Sivele kääryleiden pinta vesi/siirappiseoksella ja paista uunissa noin 30 min.