15:35 | 28.2.2015
Sipulikeitto & Gruyere-leivät
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sipulikeitto & Gruyere-leivät
Ainesosat
yhden ison purjon valkoinen osa
3
keltasipulia
3
punasipulia
30
g
Valion valkosipuli voita
½
rkl
sokeria
4
valkosipulin kynttä
1,5
l
vettä + 1 lihaliemikuutio
½
dl
kuivaa vermuttia
½
tl
timjamia + pippuria + suolaa
Vaiheet
Siivuta purjo ja sipulit ohuiksi siivuiksi. Sulata voi kattilassa ja lisää sipulit ja purjo kattilaan. Kääntele sipuleita ja hauduta niitä miedolla lämmöllä 10 min. Lisää soker ija jatka hauduttamista seosta välillä käännellen vielä 25 min. Sipuleiden pitää ruskistua kunnolla, mutta ei palaa. Silppua valkosipuli ja lisää kattilaan. Freesaa seosta vielä 1 min. Lisää vesi, lihaliemikuutio, timjami ja vermutti. Anna keiton hautua 30 min. Mausta pippurilla ja suolalla.
Tarjoa Gruyere leipien kanssa eli lämmitä uuni 220 asteeseen. Leikkaa maalaisleivästä 2 siivua ruokailijaa kohden. Voitele leivät Valion valkosipuli voilla. Lisää Gruyere juusto raasteena leiville. Laita leivät uuniin ja gratinoi niit, kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä.
