Siskonmakkara-kaalipannu
https://yhteishyva.fi/reseptit/siskonmakkara-kaalipannu/
500 g (1 pkt) siskonmakkaraa
500 g punakaalia
3 kpl varsisellerin vartta
1 kpl porkkana
1 kpl omena
1 kpl sipuli
3 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
2 dl lihalientä
1 rkl siirappia
1 rkl sitruunanmehua
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
LISÄKSI
1 kpl ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna
1/2 dl (30 g) siemensekoitusta
Vinkki: Punakaalin sijaan voit käyttä
ä vaaleaa keräkaalia. Rouskuttele ylijääneet varsisellerin varret dippikasviksina tai paloittele varret, keitä pari minuuttia vedessä ja pakasta keittoja varten.
1
Poista punakaalista kova kantaosa. Paloittele kaali neljään osaan ja raasta ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi juustohöylällä.
2
Huuhtele ja viipaloi varsisellerin varret. Kuori, halkaise ja viipaloi porkkana. Pese ja kuutioi omena. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet.
3
Kuumenna öljy isossa paistinpannussa. Purista siskonmakkaramassa kuorestaan palloiksi pannulle ja paista kypsiksi noin 5 minuuttia. Nosta makkarapallot erilliseen kulhoon. Anna rasvan jäädä pannulle.
4
Kuullota sipulit pannulla. Lisää joukkoon porkkana, kaali, omena ja varsiselleri. Paista muutama minuutti koko ajan sekoittaen.
5
Kaada kasvisten joukkoon lihaliemi ja mausta siirapilla, sitruunanmehulla sekä mustapippurilla. Kypsennä pannua noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
6
Lisää makkarapallot pannulle ja kuumenna noin 5 minuuttia.
7
Nosta pannu liedeltä ja ripottele pinnalle lehtipersilja sekä siemensekoitus.
