Reseptit | Kasvis, Kala, Keitot, Arjen nopeat

Lohta tai tofua kookosliemessä

Soppa365 on lisännyt 294 reseptiä.

Linkitetty 235 keittokirjaan.

Ohje: Kira Åkerström-Kekkonen Kuva: Sara Remington

klo 11:18 | 9.12.2014

Ilmoita asiattomaksi

Kardemummalla ja fenkolilla maustetun kookosmaitoliemen sattumina on lohta tai tofua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 alkuruokaa tai 2 pääruokaa

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Lohta tai tofua kookosliemessä

Ainekset

2

salottisipulia

2

isoa valkosipulinkynttä

3

cm:n

pala tuoretta inkivääriä

2

vihreää chiliä

1

iso fenkoli

2

tl

fenkolinsiemeniä

1

rkl

kookos- tai rypsiöljyä

1

rkl

jauhettua kardemummaa

4

dl

mietoa kasvislientä

4

tl

kalakastiketta (tai soijakastiketta)

2

tl

sokeria

1

tlk

täysrasvaista kookosmaitoa (400 ml)

250

g

nahatonta lohta tai maustamatonta tofua

1-1 1/2

rkl

limetin mehua

(suolaa)

Työvaiheet

Hienonna salottisipulit ohuiksi renkaiksi, hienonna valkosipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Suikaloi chilit (poista siemenkota) ja fenkoli ohuiksi viipaleiksi.
Jauha fenkolinsiemenet huhmareessa. Kuullota sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja chiliä öljyssä isossa kattilassa, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää fenkolinsiemenet ja kardemumma ja kuullota vielä puoli minuuttia.
Kaada kasvisliemi, kalakastike ja sokeri kattilaan. Lisää fenkoli ja hauduta kannen alla noin 8 minuuttia, kunnes fenkoli on hieman pehmennyt.
Kuutioi lohi tai tofu. Lisää kookosmaito kattilaan ja anna kiehahtaa. Alenna lämpöä ja lisää lohi tai tofu. Kypsennä lohta 5 minuuttia, tofulle riittää lämpiäminen.
Mausta liemi limetin mehulla ja tarvittaessa suolalla.

Vinkki: Jos haluat satsata keiton ulkonäköön, voit paahtaa tofua tai lohta kaasupolttimella tai kuumalla pannulla pikaisesti ennen kypsentämistä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Maailman mehevin mantelikakku

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Butter chicken

Nopea kanaviillokki

Lyonin kana

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Appelsiini-kuskussalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:30 | 26.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Hyvän kuskusin salaisuus on runsas määrä kastiketta ja reilulla kädellä annostellut yrtit.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Appelsiini-kuskussalaatti

Ainekset

1

dl

kuorellisia manteleita

4

dl

(täysjyvä)kuskusia

n. 4

dl

kasvislientä

5

appelsiinia (osa veriappelsiinia tai -greippiä)

3

rkl

sitruunamehua

3

rkl

oliiviöljyä

1

rkl

vaahterasiirappia

1

rkl

za’ataria

1

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

2

dl

oliiveja

1

tuuhea ruukku minttua

2

kevätsipulia

LISÄKSI

marokkolaista uunilohta (ks. ohje)

Työvaiheet

Paahda mantelit kuivalla, kuumalla pannulla. Jäähdytä ja rouhi ne.
Hauduta kuskus kypsäksi kuumassa kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. (Tarkista liemen määrä käyttämäsi kuskusin pakkauksesta.)
Pese appelsiinit. Raasta kahden appelsiinin kuori hienoksi raasteeksi. Purista yhden appelsiinin mehu. Leikkaa loput appelsiinit kalvottomiksi viipaleiksi tai lohkoiksi. Purista tarvittava määrä sitruunamehua.
Yhdistä appelsiininkuoriraaste, sitrusmehut, öljy, siirappi ja mausteet. Kääntele seos kuskusin joukkoon. Lisää mantelit ja oliivit. Hienonna minttu ja kevätsipuli joukkoon.
Tarjoa salaatti marokkolaisittain maustetun lohen lisukkeena tai kääntele lohi paloiteltuna muiden aineiden joukkoon.

Uunilohi marokkolaisittain

Ainekset

600

g

lohifileetä

2

valkosipulinkynttä

2

rkl

raastettua sitruunankuorta

(1–2

sitruunan kuori)

1

rkl

korianterinsiemeniä

1

rkl

juustokuminaa

1

rkl

seesaminsiemeniä

1

rkl

paprikajauhetta

2

tl

kuivattua oreganoa

2

tl

sokeria

suolaa ja mustapippuria

Työvaiheet

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese sitruunat ja raasta niiden kuori hienoksi raasteeksi. Murskaa korianterinsiemenet morttelissa. Yhdistä valkosipuli, sitruunankuoriraaste ja mausteet kulhossa.
Laita lohifilee pellille leivinpaperin päälle ja hiero mausteet lohen pintaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes sisälämpö on 55 astetta.
Irrottele lohi pienemmiksi paloiksi ja tarjoa appelsiini-kuskussalaatin kanssa.

Vinkki Voit uunikypsennyksen sijaan paistaa lohen annospaloina öljyssä, 3–4 minuuttia/puoli. Tällöin mausteseos kannattaa lisätä lohelle vasta paistamisen jälkeen.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Maailman mehevin mantelikakku

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Nopea kanaviillokki

Kalatacot

Butter chicken

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat

Mausteinen munakoiso-halloumisalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:30 | 25.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Paistettu munakoiso, linssit ja halloumi ovat täydellinen trio salaattiin. Pilkuta ruoka granaattiomenan ja pistaasin avulla viikonloppupöytäänkin sopivaksi tarjottavaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Mausteinen munakoiso-halloumisalaatti

Ainekset

2

pientä munakoisoa

2–3

rkl

rypsiöljyä

1

tl

suolaa

3

tl

za’ataria

½

tl

mustapippuria myllystä

½

tl

kuivattua chiliä myllystä

SALAATTI

2

valkosipulinkynttä

100

g

(punaista) lehtikaalia

1

rkl

rypsiöljyä

1

prk (noin 4 dl)

kypsiä linssejä (esim. vihreitä)

1

pkt (250 g)

halloumia

SALAATINKASTIKE

1

valkosipulinkynsi

2

rkl

sitruunamehua

¾

dl

oliiviöljyä

(1

tl

sumakkia)

1

tl

vaahterasiirappia

JOGURTTIKASTIKE

2

dl

turkkilaista jogurttia

1

rkl

tahinia

1

rkl

sitruunamehua

¼

tl

suolaa

VIIMEISTELYYN

1

dl

pistaaseja kuorittuna

1

dl

granaattiomenansiemeniä

2

dl

hienonnettuja yrttejä (lehtipersiljaa, minttua ja/tai korianteria)

Työvaiheet

Tee ensin kastikkeet. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Purista sitruunamehu. Yhdistä salaatinkastikkeen ainekset keskenään. Valmista jogurttikastike yhdistämällä jogurtti, tahini, sitruunamehu ja suola.
Viipaloi munakoiso. Paista viipaleet pannulla öljyssä kypsiksi. Nosta ne talouspaperin päälle lautaselle ja valuta hetki. Siirrä munakoisot tarjoiluvadille. Mausta suolalla, za’aatarilla, pippurilla ja chilillä. Peitä foliolla ja pidä lämpimänä.
Kuori ja viipaloi valkosipulit. Revi lehtikaali pieniksi paloiksi. Paista kaalia pannulla valkosipulin kanssa öljyssä muutama minuutti, kunnes kaali pehmenee hieman. Lisää valutetut linssit pannulle ja anna lämmetä. Sekoita joukkoon salaattikastike.
Viipaloi halloumi ja paista se toisella pannulla öljyssä kauniin väriseksi.
Nosta kaali-linssiseos ja halloumi tarjoiluvadille munakoisojen päälle. Viimeistele rouhituilla pistaaseilla, granaattiomenansiemenillä ja yrteillä. Tarjoa jogurttikastikkeen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Maailman mehevin mantelikakku

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Nopea kanaviillokki

Kalatacot

Butter chicken

Reseptit | Kala, Salaatit

Aasialainen katkarapusalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 12 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:30 | 24.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Katkarapusalaatti tuo yhteen herkullisia ja raikkaita Aasian makuja!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 pikkuannosta

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Aasialainen katkarapusalaatti

Ainekset

2

pientä pomeloa

1

salottisipuli

2

rkl

limettimehua

4

rkl

kookoslastuja tai 3 rkl kookoshiutaleita

4

rkl

suolapähkinöitä

2

valkosipulinkynttä

1

punainen chilipalko

3

rkl

rypsiöljyä

20

raakaa jättiravunpyrstöä (ASC)

4

oksaa minttua

4

oksaa thaibasilikaa

(limettiä viipaleina)

KASTIKE

1

punainen chilipalko

2

rkl

limettimehua

1

rkl

sokeria

1

rkl

thaimaalaista kalakastiketta

Työvaiheet

Tee ensin kastike. Viipaloi chili. Poista siemenet halutessasi. Purista limettimehu. Yhdistä chili, sokeri, limettimehu ja kalakastike. Laita hetkeksi sivuun.
Leikkaa pomelo kalvottomiksi lohkoiksi. Murra lohkot pienemmiksi paloiksi.
Kuori ja viipaloi sipuli. Laita se maustumaan limettimehuun siksi aikaa, kun valmistelet muut ainekset.
Paahda kookoslastuihin kaunis väri kuivalla, kuumalla pannulla. Varo polttamasta lastuja. Murskaa suolapähkinät.
Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Viipaloi chili. Lämmitä öljy pannussa. Lisää valkosipulit ja chili. Paista hetki. Lisää ravut ja paista ne kypsiksi.
Yhdistä ravut, pomelot, sipuli nesteineen ja kastike. Viimeistele yrteillä, kookoslastuilla ja pähkinöillä. Koristele halutessasi limettiviipaleilla.

Vinkki Lisää salaattiin halutessasi kasviksia ohuina paloina, kuten porkkanaa, retiisiä tai kurkkua.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Maailman mehevin mantelikakku

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Nopea kanaviillokki

Kalatacot

Butter chicken

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Salaatit

Talvislaw

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 9 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 9:30 | 23.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Coleslaw maistuu mahtavalta myös talvella. Ohuen ohueksi suikaloitujen kasvisten joukkoon sekoitetaan sitruunainen tahinikastike. Pähkinäinen tofu tuo salaattiin ruokaisuutta ja lisää makukerroksia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Talvislaw

Ainekset

1/3

punakaali

½

savoijinkaali

3

rkl

sitruunamehua

1½

tl

suolaa

1

porkkana

2

dl

pekaanipähkinöitä paahdettuna

1

ruukku lehtipersiljaa ja/tai minttua

1

dl

granaattiomenansiemeniä (pakaste)

1

rkl

unikonsiemeniä

TAHINIKASTIKE

4

rkl

oliiviöljyä

2

rkl

sitruunamehua

2

rkl

tahinia

1

rkl

vaahterasiirappia

½

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

TARJOILUUN

maapähkinätofua (ohje alla)

Työvaiheet

Leikkaa kaalit mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Purista joukkoon sitruunaa ja lisää suola. Rutistele kaaleja puhtain käsin.
Kuori porkkana ja leikkaa se ohuenohuiksi tikuiksi tai lastuiksi. Paahda pähkinät kevyesti kuivalla, kuumalla pannulla ja siirrä jäähtymään. Irrottele yrtinlehdet.
Tee kastike sekoittamalla ainekset.
Yhdistä kasvikset, yrtinlehdet ja kastike. Viimeistele pähkinöillä, granaattiomenan- ja unikonsiemenillä. Tarjoa tofun kanssa.

Vinkki Voit tarjota salaatin kanssa tofun sijaan myös paistettua broileria.

Maapähkinätofu

Ainekset

500

g

kiinteä tofua

2

valkosipulinkynttä

2

tl

tuoretta inkivääriä hienonnettuna

2

rkl

limettimehua

2

dl

maapähkinävoita

2

rkl

soijakastiketta

1

rkl

riisiviinietikkaa

½

tl

kuivattua chiliä myllystä

PAISTAMISEEN

1

rkl

öljyä

(VIIMEISTELYYN

tuoretta chiliä ja korianteria)

Työvaiheet

Kääri tofu keittiöpyyhkeeseen lautaselle. Valuta tofua kevyen painon alla 15 min.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja inkivääri. Purista limettimehu. Sekoita ne maapähkinävoin, soijan, riisiviinietikan, vaahterasiirapin ja chilin kanssa kulhossa.
Revi tofu tai leikkaa se paloiksi. Paista tofupaloihin pannulla öljyssä kaunis väri.
Yhdistä tofu ja kastike. Koristele halutessasi chilillä ja korianterinlehdillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Maailman mehevin mantelikakku

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Nopea kanaviillokki

Kalatacot

Butter chicken

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä