
Amerikkalainen kurpitsapiirakka
Ainekset
Työvaiheet
- Tee ensin kurpitsasose. Leikkaa kurpitsa noin neljän sentin lohkoiksi. Paista lohkoja 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes hedelmäliha pehmenee. Voit myös keittää tai höyryttää lohkot. Soseuta kypsät kurpitsapalat sauvasekoittajalla tai tehosekoittajassa. Anna soseen jäähtyä. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Tee piiraspohja. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Siirrä vuoka puoleksi tunniksi jääkaappiin. Painele jäähtyneeseen piiraspohjaan haarukalla reikiä ja esipaista sitä 200 asteessa 10 minuuttia.
- Vatkaa tuorejuusto notkeaksi. Sekoita joukkoon sokerit ja vehnäjauhot. Lisää mausteet, sitruunankuori, munat ja kurpitsasose.
- Kaada täyte piiraspohjalle ja paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Jäähdytä piiras hyvin.
- Sekoita kuorrutteen ainekset ja kaada seos jäähtyneelle piiraalle.