Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Chiabatta
Ainesosat
350
g
Vettä
35
g
Oliiviöljy
8
g
Kuivahiiva
8
g
Suola
400
g
vehnäjauho
Vaiheet
Sekoita kaikki ainekset hyvin ja anna taikinan levätä 30 minuuttia.
Kostuta kädet ja aloita taittelut taikinan reunoilta keskelle.Toista taittelut 2-3 kertaa 20 minuutin välein ja jätä sen jälkeen nousemaan.
Kumoa taikina hyvin jauhotetulle alustalle ja muotoile kevyesti levyksi. Jauhota taikinan pinta ja leikkaa chiabatta leiviksi. Nostata leivät leivinpaperin päällä n. 20 min. Paista 230 asteessa höyryn kanssa (laita vesiastia uuniin jo lämmitysvaiheessa ja pidä koko paistoajan, lisää vettä tarvittaessa).
