Vain elämää on lisännyt 67 reseptiä.
Linkitetty 68 keittokirjaan.
Ohje: Riikka Kaila Kuva: Pia Inberg

Virve Rostin päivänä Satulinnassa oli tarjolla mausteisia kasvissamosoita. Tällä reseptillä nautit intialaisista pikkupiiraista myös kotona.

Vain elämää -keittokirja – suoraan Satulinnasta!

Nelosen Vain elämää -sarjassa paitsi lauletaan ja musisoidaan myös syödään hyvin. Ohjelman tähdet kokoontuvat kaksi kertaa päivässä aterialle, jonka menun päivän artisti on suunnitellut itse.

Virittäydy Vain elämää -tunnelmaan kokkaamalla samoja ruokia, joita Anssi Kela, Pave Maijanen, Virve Rosti, Sanni, Antti Tuisku, Maija Vilkkumaa ja VilleGalle nautiskelivat ohjelman kuvauksissa.

Vain elämää -reseptit suoraan Hirvensalmen Satulinnasta, olkaa hyvä!

Nauti lisää Satulinnan ihanista Vain elämää -hetkistä Ruutu.fi:ssä.

Ruokala.net: "Tällaisesta ruuasta kaikki muusikot yleensä tykkää", Vicky Rosti paljastaa.

Soppa365 ja Nelonen ovat molemmat osa Sanomaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Vaikeustaso
Kohtalainen

Kasvissamosat

Ainekset

Taikina
Täyte
2
valkosipulinkynttä
1
rkl öljyä
rypsiöljyä
3
tl
garam masala -mausteseosta
1
tl
suolaa
n. 5-7
dl
rypsiöljyä uppopaistamiseen
4
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
rypsiöljyä
1/2
tl
leivinjauhetta
1/2
tl
suolaa
n. 1 3/4
dl
vettä
2
isoa kiinteää perunaa
1
sipuli
1
rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
100
g
herneitä
1/2
tl
rouhittua mustapippuria

Työvaiheet

 

  1. Pese täytteen perunat ja keitä kuorineen vedessä kypsiksi. Anna perunoiden jäähtyä.
  2. Mittaa jauhot, öljy, leivinjauhe ja suola kulhoon. Sekoita vettä hitaasti lisäten tasaiseksi taikinaksi. Alusta taikina sileäksi, kääri kelmuun ja laita lepäämään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

  3. Jatka täytteen valmistusta. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja hienonna tai raasta inkivääri hienoksi raasteeksi. Kuori ja kuutioi keitetyt perunat pieniksi ”pyttipannu”-kuutioiksi.

  4. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipuli, inkivääriraaste ja garam masala. Kuullota muutaman minuutin ajan koko ajan käännellen. Lisää perunakuutiot, herneet, suola ja pippuri. Jäähdytä täyte vähintään kädenlämpöiseksi.

  5. Jaa taikina noin 10 osaan. Pidä taikinapallot kelmulla peitettynä kuivumisen estämiseksi. Kauli taikinapallot pyöreiksi letuiksi, jonka halkaisija on 12–15 cm. Leikkaa kiekko keskeltä kahtia. Käännä puolikkaat kaksin kerroin. Nipistele leikatut sivut tiukasti kiinni, täytä samosa täytteellä ja nipistele vielä avoin reuna kiinni.

  6. Nosta valmiit samosat hieman jauhotetun leivinpaperin päälle, jotta ne eivät tartu pöytään. Varo myös laittamasta raakoja samosoita kiinni toisiinsa, sillä ne takertuvat helposti kiinni. Peittele leivinliinalla estääksesi taikinan kuivumisen.

  7. Kuumenna öljy tukevassa kannellisessa kattilassa tai padassa. Öljyä pitää olla niin paljon, että kypsennettävät tuotteet kelluvat siinä. Öljy on riittävän kuumaa, kun siihen pudotettu samosa alkaa heti poreilla ja nousee pintaan. Voit käyttää paistolämpömittaria avuksi öljyn lämpötilan arvioinnissa. Uppopaistolämpötila on 170–180 astetta.

  8. Paista muutama piiras kerrallaan kauniin ruskeaksi molemmin puolin, noin pari minuuttia per puoli. Nosta reikäkauhalla valumaan talouspaperin päälle ja sitten tarjoiluastiaan.

  9. Tarjoa valmiit samosat lämpiminä tai huoneenlämpöisinä chutneyn kanssa.

Tomaattichutney

Ainekset

5
tomaattia
1
omena
1
pieni sipuli
2
valkosipulinkynttä
1/2
tuore mieto chili
1/2
rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
1
dl
fariinisokeria
3/4
dl
omenaviinietikkaa
1
kanelitanko
3
kokonaista neilikkaa
ripaus
suolaa
ripaus
mustapippuria rouhittuna

Työvaiheet

 

  1. Kalttaa tomaatit ja paloittele ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja kuutioi omenat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna myös halkaistu chilipalko, josta voit halutessasi poistaa siemenet ja kuori ja raasta inkivääri.

  2. Laita kaikki chutneyn aineet pieneen kattilaan. Hauduta miedolla lämmöllä ilman kantta noin tunti välillä sekoitellen, kunnes ainekset ovat pehmenneet ja seos on melko sakeaa. Jäähdytä chutney ja säilytä kannellisessa astiassa jääkaapissa.

  3. Tarjoa chutney intialaisen ruuan lisukkeenä.

Lue myös: Syö kuin Satulinnassa - Soppa julkaisee neljännen Vain elämää -kauden parhaat reseptit!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2967 reseptiä.
Linkitetty 26 keittokirjaan.
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

Cheddarilla mehevöitetty skonssi- leipä on ihanaa sellaisenaan teen kanssa tai keiton kaverina. Kuohukerma tekee taikinasta pehmeän ja maukkaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 leipä
Valmistusaika
1 t
Vaikeustaso
Helppo

Salvia-cheddarskonssileipä

Ainekset

100
g
voita
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
leivinjauhetta
¾
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
dl
kuohukermaa
1
kananmuna
VOITELUUN
½
dl
kuohukermaa
VÄLIIN
150
g
cheddarjuustoa
24
keskikokoista salvianlehteä
PINNALLE
cheddaria
salvianlehtiä

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leipävuoka (25 cm x 11 cm).

  2. Kuutioi kylmä voi moni- toimikoneen kulhoon. Lisää jauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri. Käytä konetta muutaman kerran sykäyksittäin, jotta voi sekoittuu jauhoihin. Voi saa jäädä pieniksi nokareiksi. (Jos et omista monitoimikonetta, voit nyppiä ainekset muruiksi sormin.)

  3. Siirrä voi-jauhoseos kulhoon. Sekoita joukkoon kerma ja muna. Kääntele seos pehmeäksi taikinaksi. Vältä vaivaamasta taikinaa, se saa olla juuri ja juuri sekoittunut.

  4. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile se käsin 15 cm x 35 cm:n levyksi. Leikkaa levy ensin pituussuunnassa puoliksi ja sitten pystysuunnassa kuuteen osaan. Taikinapaloja tulisi olla yhteensä 12.

  5. Sivele palat kermalla. Raasta pinnalle juusto ja painele päälle salvianlehtiä.

  6. Kokoa skonssileipä. Paina kaksi taikinapalaa vastakkain ja laita pala vuokaan pitkä sivu ylöspäin. Toista sama lopulla taikinalla. Sivele leivän pinta kermalla ja ripottele päälle juustoa sekä salvianlehtiä.

  7. Paista uunissa 40–45 minuuttia. Peitä leivän pinta leivinpaperilla, jos se tummuu liikaa.

  8. Leikkaa hieman jäähtyneenä viipaleiksi. Leipä on parasta valmistuspäivänä.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1487 reseptiä.
Linkitetty 25 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Suolainen pannari syntyy helpommin kuin piirakka. Se ja raikas salaatti ovat takuuvarma valinta ruokaisaksi iltapalaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 pellillinen
Valmistusaika
1 t 10 min
Vaikeustaso
Helppo

Chorizo-pinaattipannari

Ainekset

4
kananmunaa
1
litra maitoa
dl
vehnäjauhoja
½
tl
suolaa
½
tl
jauhettua savupaprikaa
½
dl
sulatettua voita
LISÄKSI
1
pötkö (noin 200 g) chorizoa
1
rkl
oliiviöljyä
1
sipuli
60
g
babypinaattia
PÄÄLLE
150
g
raastettua manchegoa tai muuta voimakasta juustoa

Työvaiheet

  1. Vatkaa munat ja maito keskenään. Sekoita keskenään kuivat ainekset ja sulata voi. Sekoita kaikki yhteen tasaiseksi taikinaksi. Anna turvota 30 minuuttia.

  2. Kuumenna öljy pannulla. Kuori ja kuutioi chorizo ja sipuli. Paista chorizoa pannulla muutaman minuutin ajan, lisää sipuli ja jatka pari minuuttia. Lisää babypinaatin lehdet ja pyöräytä tasaiseksi. Anna hieman jäähtyä.

  3. Sekoita chorizo-pinaattiseos turvonneeseen taikinaan ja kaada leivinpaperin päälle uunipannulle. Raasta juusto ja ripottele pinnalle.

  4. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 25 minuuttia.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1487 reseptiä.
Linkitetty 36 keittokirjaan.
OHJE Kia Arpia ja Petra Wettenranta KUVA Päivi Ristell

Saaristopiirakka syntyi juhannuspäivänä, kun bellat halusivat käyttää aatolta ylijääneet perunat ja muut tähteet hyödyksi. Nerokkaaseen piirakkaan voi kaapia vielä sipsikulhon murutkin päälle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Helppo

Bellojen saaristopiirakka

Ainekset

600
g
pakastelehtitaikinaa (esim. Myllyn Paras iso lehtitaikinalevy)
125
g
Västerbotten-juustoa raasteena
5
kypsää perunaa
PIPARJUURIRANSKANKERMA
1
prk
ranskankermaa
½
tuubi pipajuuritahnaa tai tuoretta piparjuurta
½
sitruunan mehu ja kuori
ripaus suolaa
LISÄKSI
3
vartta kesäsipulia
tilliä
100
g
muikun- tai siianmätiä
200
g
kylmäsavulohta mustapippuria
(ruohosipulinkukkia)
PÄÄLLE
perunalastuja

Työvaiheet

  1. Kauli sulatettu lehtitaikina pellille leivinpaperin päälle ohueksi levyksi.

  2. Levitä päälle raastettu Västerbotten-juusto ja ohueksi viipaloidut perunat. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20–30 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja ruskistunut. Anna jäähtyä.

  3. Tee sillä välin täytteet. Mausta ranskankerma piparjuurella, sitruunan kuorella ja mehulla ja lisää ripaus suolaa. Kuori ja hienonna sipuli, nypi tillistä kauniita tupsuja. Valuta mädit. Leikkaa viipaloitu kylmäsavulohi pienemmäksi.

  4. Juuri ennen tarjoilua lusikoi piirakkapohjan päälle kekoja piparjuuriranskankermaa ja levitä päälle lohi, sipulit, mäti, tilli ja ruohosipulinkukat. Lopuksi rouhi päälle kunnolla mustapippuria ja murustele pinnalle perunalastuja.

  5. Tarjoile heti sellaisenaan tai rapeiden salaatinlehtien ja vinegretin kanssa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2967 reseptiä.
Linkitetty 20 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Valkoinen pizza eli bianco on mainio alunen broccolinille. Sinihomejuusto sopii lisättäväksi sekä ennen uunia että vasta sen jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
3 kpl
Valmistusaika
15 min + kohotus ja kypsennys 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Pizza bianco

Ainekset

TAIKINA
25
g
hiivaa
2
dl
vettä
½
tl
suolaa
½
tl
oliiviöljyä
1
luomusitruunan kuori hienoksi raastettuna
n. 5
dl
vehnäjauhoja
TÄYTE
1
rs (250 g)
ricottajuustoa
1
prk (150 g)
ranskankermaa
½
tl
suolaa
400
g
varsiparsakaaleja (broccolini)
2
rkl
oliiviöljyä
1
dl
hasselpähkinöitä
150
g
sinihomejuustoa (esim. Aura)
n. 6
dl
rucolanlehtiä
(oliiviöljyä)

Työvaiheet

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Raasta sitruunan kuori ja lisää taikinaan. Alusta jauhot joukkoon. Anna kohota lämpimässä noin 30 minuuttia.

  2. Yhdistä ricotta, ranskakerma ja suola. Halkaise broccolinit ja pyörittele öljyssä.

  3. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kaada taikina pöydälle, jaa se kolmeen osaan ja pyöritä palloiksi. Kauli ne ohuiksi pizzapohjiksi (Ø noin 25 cm) erillisille leivinpapereille.

  4. Laita tyhjä pelti uuniin. Lusikoi ricottaseosta pizzapohjalle, asettele broccolineja ja ripottele pähkinöitä päälle. Liu’uta pizza varovasti leivinpaperin kanssa kuumalle pellille. Paista 8–10 minuuttia, kunnes pizza on kypsä. Tee samoin loput pizzat.

  5. Murustele sinihomejuustoa ja ripottele rucolaa kuuman pizzan päälle. Viimeistele halutessasi oliiviöljyllä.

Kommentit (1)

Vierailija

Se on pizza bianca uskokaa nyt!