Porkkanaleipä

1. Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Murenna hiiva yleiskoneen kulhoon ja asenna taikinakoukku.

2. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja lisää kulhoon yhdessä suolan kanssa. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.

3. Lisää lähes kaikki vehnäjauhot ja sekoita ainekset tasaiseksi ja löysähköksi taikinaksi. Lisää porkkanaraaste. (Murustele juusto taikinaan ja sekoita vielä hetki. Juuston on tarkoitus vain sekoittua taikinaan, ei jauhaantua liian hienojakoiseksi).

4. Ripottele taikinan pinnalle hieman jauhoja, peitä liinalla ja anna kohota 2 tuntia.

5. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulla pellille. Peitä liinalla ja anna kohota noin 15 minuuttia.

6. Kuumenna uuni 250 asteeseen.

7. Aseta pelti uunin keskiosaan ja paista 10 minuuttia. Laske uunin lämpö 150 asteeseen ja paista vielä 5 minuuttia. Jäähdytä leipä ritilän päällä liinan alla.