Saara A. on lisännyt 3 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.

Vanha tuttu Gloria Ruoka&Viini-lehden prosciutto-salviapitsa saa kaverikseen kesäisen raparperin!

Annoksia
2 pitsaa
Vaikeustaso
Helppo

Prosciutto-raparperipitsa

Ainekset

Pitsapohja
1,5
dl
kädenlämpöistä vettä
½
ps
kuivahiivaa
2
tl
sokeri
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
n. 3,5
dl
vehnäjauhoja
Täytteet
200
g
raparperia (1 iso varsi)
8
siivua ilmakuivattua kinkkua
150
g
crème fraichea
1
sitruunan raastettu kuori
2
tl
sokeria
½
tl
suolaa
rouhittua mustapippuria
tuoretta salviaa
balsamicoa

Työvaiheet

  • Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, öljy ja jauhoja pikkuhiljaa samalla vaivaten. Lisää suola. Vaivaa taikinaa koneella n.5 minuuttia tai käsin 5-10 minuuttia, kunnes sitko alkaa muodostua ja taikina irtoaa helposti käsistäsi. Jätä n. 45 minuutiksi kohoamaan liinan alle. 
  • Esilämmitä uuni kuumimmalle asteelle. Laita sinne ylösalaisin käännetty pelti lämpenemään. Sekoita creme fraichen joukkoon sitruunan kuoriraaste, suola, sokeri ja mustapippuri.

    Kuori ja suikaloi raparperit ohueksi. Itse käytin juustohöylää, jolla viipaloin pitkittäisiä siivuja. Lisää pannulla voi, sokeri ja raparperit ja anna niiden pehmentyä.

    Kauli pitsataikina kahdeksi pohjaksi. Laske uunin lämpötila 225 asteeseen ja esipaista pohjia vuorotellen n. 5 minuuttia kumpaakin. Levitä kummankin pohjan päälle puolet creme fraichesta ja raparperi-ja kinkkusiivuista. Paista vielä n. 10 minuuttia.

    Levitä valmiin pitsan päälle salviaa ja balsamicoa.

Ihan maidotonta meininkiä on lisännyt 13 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
Lämmintä kauraleipää suoraan uunista
Lämmintä kauraleipää suoraan uunista

Tällä ohjeella gluteeniton ja maidoton peltikauraleipä on todella helppo valmistaa. Saat leivästä pehmeää ja kuohkeaa. Leipäpalat eivät murene käsiin, vaan leipäruudut ovat helposti halkaistavissa, silloin kun haluat sipaista väliin voita tai margariinia. Leivän maku säilyy herkullisena useamman...

Pehmeää kauraherkkua pellillinen

Tämä leipäohje syntyi puolivahingossa. Leipä oli lopussa ja kauppaan en halunnut lähteä. Kaivelin kaappia summa mutikassa ja käteen osui Free From Glutein -jauhoseosta (Lidl) jota olin aiemmin ostanut kokeeksi. Uskon, että muutkin...

Annoksia
12
Vaikeustaso
Helppo

Kommentit (0)

Kaisu P. on lisännyt 181 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
Vaikeustaso
Helppo

Porkkana tai punajuurileipä

Ainekset

dl
Porkkana tai punajuurisosetta (ohutta)
1
dl
kaurahiutaleita
½
pss
kuivahiivaa
1
tl
suolaa
n.5
dl
vehnäjauhoja
2
tl
öljyä

Työvaiheet

Lämmitä sose 42 asteiseksi ja lisää sinne hiiva ( kuivahiivan sekaan voi sekoittaa vähän jauhoja, mutta voi sen laittaa ihan sellaisenaankin), lisää suola sekoita hyvin. Seuraavaksi lisää kaurahiutaleet soseeseen ja anna niiden turvota siellä hetki. Lisää sitten jauhoja vähän kerrallaan. Kohota 1 tunti. Kun taikina on kohonnut, kaada se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa siitä ilmat pois ja muotoile leiväksi. Kohota leipä uudemman kerran hyvin pellillä liinan alla. Lisää jauhoja pinnalle koristeeksi. Paista leipää 200-225 asteisessa uunissa 20-25min.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 874 reseptiä.
Linkitetty 47 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

Suppilovahverot, homejuusto ja fenkoli muodostavat herkullisen liiton. Jos suppissaalis jäi saamatta, mehukkaassa piiraassa toimivat hyvin myös muutkin sienet.

Annoksia
8 palaa
Valmistusaika
90 min + taikinan sulatus
Vaikeustaso
Helppo

Suppilovahvero-homejuustopiirakka

Ainekset

1
pyöreä pakastepiirakkataikina (esim. Myllyn paras)
1
rkl
öljyä
2
rkl
tuoretta timjamia
1/2
tl
kuminan siemeniä
Täyte
1
l
suppilovahveroita
1
sipuli
1
fenkoli
2+1
rkl
ruokaöljyä
2
dl
kasvislientä
2
dl
kermaa
2
kananmunaa
1
pkt (125 g)
sinihomejuustoa
2
rkl
tuoretta timjamia
1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Laita kuminansiemenet ja hienonnettu timjami voideltuun, halkaisijaltaan noin 24 senttiä leveään piirasvuokaan. Painele taikina tasaisesti vuokaan. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa kymmenen minuuttia.
  2. Puhdista ja hienonna sienet. Hienonna sipuli ja leikkaa fenkoli ohuiksi siivuiksi. Kuumenna öljy pannulla. Paista sieniä pannulla viisi minuuttia. Laita sienet kulhoon ja lisää pannulle 1 rkl öljyä. Kuullota sipulia ja fenkolia hetki ja kaada joukkoon kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5–8 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt ja fenkolit ovat kypsyneet. Anna paistoksen jäähtyä pari minuuttia ja sekoita se sienien joukkoon.
  3. Yhdistä kerma ja munat, sekoita tasaiseksi ja mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla.
  4. Levitä sienisipulipaistos esipaistettuun piiraspohjaan ja murenna päälle sinihomejuusto. Kaada joukkoon kermamunaseos. Paista piirasta 200-asteisen uunin alatasolla 30–40 minuuttia.

Vinkki! Pakastetut ja säilötyt suolasienet toimivat tuoreiden lailla mehukkaassa piiraassa.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 874 reseptiä.
Linkitetty 53 keittokirjaan.
OHJE Riikka Väliahde KUVA Mikko Hannula

Nyt on kuohkeaa ja rapeaa! Leivo kaikkien aikojen paras gluteeniton pizzasi tällä ohjeella. Tärkeää on kohottaa pohja vain kerran, valmiiksi muotoiltuna.

Annoksia
2 pizzaa
Valmistusaika
15 min + 30 min kohottaminen ja 10 min paistaminen
Vaikeustaso
Helppo

Gluteeniton pizzapohja

Ainekset

2 1/2
dl
vettä
25
g
hiivaa
1
rkl
hunajaa
2
tl
psylliumia
1
tl
suolaa
4
dl
gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
4
rkl
oliiviöljyä

Työvaiheet

  1. Mittaa kulhoon kädenlämpöinen vesi. Liuota joukkoon hiiva, lisää hunaja ja psyllium. Sekoita hyvin. Anna psylliumin turvota 5 minuuttia.
  2. Lisää suola ja puolet jauhoista. Vaivaa taikinaa sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Lisää loput jauhoista ja vaivaa vielä 5 minuuttia. Lisää öljy taikinaan.
  3. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Jaa se kahteen osaan ja muotoile pyöreiksi pizzoiksi jauhotetuin sormin. Nosta pizzat leivinpaperille.  Peitä leivinliinalla ja anna kohota puoli tuntia.
  4. Kuumenna uuni 225-asteiseksi ja nosta pelti lämpenemään uuniin. Täytä ensimmäinen pizza. Siirrä se leivinpapereineen kuumalle pellille ja paista noin 10 minuuttia. Täytä ja paista toinenkin pizza samoin.

Vinkki! Täytä pizza tomaattikastikkeella, tomaateilla ja mozzarellalla. Perinteisestä margheritasta sen erottaa tuore rakuuna.

Kommentit (3)

Vierailija

Onko hunajalla joku tehtävä, vai vain makua antamassa?

Emilia Soppa365
Seuraa 
Liittynyt18.4.2017

Hunaja toimii hiivan ravintona ja auttaa taikinaa kohoamaan, mutta antaa myös makeutta. Voit halutessasi vaihtaa sen siirappitilkkaan.

Vierailija

Miksi pitää vaivata gluteenitonta taikinaa noin pitkään?