Smashing pumpkin seeds eli kurpitsasämpylät

Name: Smashing pumpkin seeds eli kurpitsasämpylät
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: n. 30 kpl
Ingredients: 5 dl vettä; 20 g tuorehiivaa; 8 dl vehnäjauhoja (esim. Pekka Nikkilä); 4 dl hiivaleipäjauhoja (esim. Malmgård); 2 dl kurpitsansiemeniä; 2 rkl kurpitsansiemenöljyä; 1 rkl hienonnettua basilikaa

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 43 keittokirjaan.

OHJE Jouni Toivanen KUVA Anna Huovinen

klo 13:46 | 16.11.2016

Ilmoita asiattomaksi

Kurpitsansiemenet tuovat leipään rapeutta ja kurpitsansiemenöljy pähkinäisen aromin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

n. 30 kpl

Valmistusaika

30 min + 1 t 40 min

Vaikeustaso

Helppo

Smashing pumpkin seeds eli kurpitsasämpylät

Ainekset

vettä

tuorehiivaa

vehnäjauhoja (esim. Pekka Nikkilä)

hiivaleipäjauhoja (esim. Malmgård)

kurpitsansiemeniä

rkl

kurpitsansiemenöljyä

rkl

hienonnettua basilikaa

Työvaiheet

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva veteen yleiskoneen kulhossa. Lisää jauhot. Vaivaa yleiskoneessa taikinakoukulla 5 minuuttia. Anna taikina levätä 10 minuuttia.
Lisää kurpitsansiemenet, öljy, basilika ja suola. Vaivaa vielä 5 minuuttia. Kohota taikinaa peitettynä 45 minuuttia.
Jaa taikina 3 osaan ja leivo ne pitkiksi pötköiksi. Jaa kukin pötkö 10 yhtä suureen palaan. Pyöritä palat sämpylöiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kohota sämpylöitä 30 minuuttia.
Paista leipiä ensin 250 asteisessa uunissa 5 minuuttia. Laske uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista leipiä vielä 6–7 minuuttia. Pirskota välillä vettä uunin pohjalle, niin saat sämpylöihin rapeamman kuoren.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Uunifeta-kasvispasta

Mehevät lihapullat

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Pizzat ja piirakat, Kasvis, Suolainen leivonta

Valkoinen tattipizza

ET-lehti on lisännyt 320 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 5.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ohueksi viipaloidut tatit tai muut kiinteät sienet kypsyvät pizzan päällä kuumassa uunissa nopeasti. Siivuta päälle myös edellisen päivän keitetyt perunat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

1–2 pizzaa

Valmistusaika

30 min + kohotus

Vaikeustaso

Helppo

Valkoinen tattipizza

Ainekset

PIZZAPOHJA

tuorehiivaa

kädenlämpöistä vettä

rkl

oliiviöljyä

suolaa

vehnäjauhoja

KASTIKE

valkosipulinkynttä

prk (150 g)

ranskankermaa

raastettua mozzarellaa

rkl

hienonnettua basilikaa

oreganoa

suolaa

mustapippuria

TÄYTE

6–8

pientä herkku- tai ruskotattia, orakasta, sikurirouskua, nokirouskua tai kantarellia

2–4

keitettyä perunaa

hapankaalia

mustia oliiveja

rkl

oliiviöljyä

Työvaiheet

Liuota hiiva veteen, lisää öljy ja suola. Alusta jauhot taikinaan ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä liinalla peitettynä noin tunnin.
Kuori ja raasta valkosipulinkynsi kulhoon. Sekoita joukkoon ranskankerma, juustoraaste, yrtit ja mausteet.
Puhdista pienet, kiinteät sienet ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat. Valuta hapankaali ja oliivit.
Muotoile taikinasta yksi iso tai kaksi pientä pizzapohjaa. Levitä päälle kastiketta ja pinnalle sienet, perunat, hapankaali ja oliivit. Lorauta päälle öljyä.
Paista 250-asteissa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja reunat ovat hieman tummuneet.

VINKKI! Voit tehdä taikinan kylmään veteen edellisenä iltana ja kohottaa sen yön yli jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 26.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Löytyykö kaapistasi kuivattuja aprikooseja? Hienonna ne teeleipätaikinaan! Makeansuolaiset teeleivät maistuvat uunilämpiminä sellaisenaan voin kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 kpl

Valmistusaika

10 min + paistaminen 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Aprikoosi-teeleivät

Ainekset

pehmeitä kuivattuja aprikooseja

vehnäjauhoja

kauraleseitä

auringonkukansiemeniä

leivinjauhetta

suolaa

2½

maitoa

Työvaiheet

Hienonna aprikoosit veitsellä ja laita kulhoon.
Lisää jauhot, leseet, siemenet, leivinjauhe ja suola. Sekoita joukkoon maito.
Nostele taikina leivinpaperin päälle pellille kahdeksi keoksi. Taputtele ne jauhotetuin käsin kiekoiksi.
Jaa leivät taikinapyörällä tai veitsellä neljään osaan. Pistele leivät haarukalla.
Paista 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 24.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Muistatko jauheliha-letturullat? Samoista klassikkoaineista syntyy näyttävä kakku.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t

Vaikeustaso

Helppo

Lettukakku jauhelihatäytteellä

Ainekset

munaa

maitoa

vehnäjauhoja

ohrajauhoja

suolaa

voita paistamiseen

Täyte

sipuli

400

naudan jauhelihaa

prk (250 g)

sulatejuustoa, (esim. Koskenlaskija Ruoka & Dippi Cheddar)

mustapippuria myllystä

suolaa

Lisäksi

rs (200 g)

pieniä herkkusieniä

rkl

öljyä

rs (250 g)

kirsikkatomaatteja

ruukku jääsalaattia

ruukku lehtipersiljaa

Työvaiheet

Vatkaa munat, puolet maidosta ja jauhot keskenään. Lisää loppu maito ja suola. Vatkaa tasaiseksi ja anna taikinan turvota puoli tuntia.
Tee täyte. Pilko sipuli. Ruskista jauheliha ja sipuli pannulla. Lisää joukkoon juustodippi, pippuri ja suola. Hauduta 10 minuuttia.
Lohko sienet ja paista ne erikseen pannulla tilkassa öljyä.
Pese ja halkaise tomaatit. Revi salaatinlehdet sekä lehtipersiljaruukusta lehdet ja hennoimmat varret.
Paista letut voissa pannulla.
Kokoa kakku. Lado tarjoiluvadille kerroksittain lettu, salaattia, jauhelihakastiketta, sieniä, tomaatteja ja persiljaa.

Vinkki! Muutama lettu saattaa jäädä yli. Tarjoa ne myöhemmin vaikka mansikoiden kera.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Mikko Hannula

klo 8:00 | 20.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tryffelin makuinen kauramuru pursuaa umamia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8 palaa

Valmistusaika

15 min + 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Sienipiirakka

Ainekset

pakastepiirakkataikina

Täyte

rs (200 g)

herkkusieniä

paprika

rkl

öljyä

ruokakermaa tai vastaavaa kauratuotetta (esim. Planti crea-my cooking onion)

munaa

kuivattua rosmariinia

suolaa

mozzarellaraastetta

ps (120 g)

Delikaura sieni-tryffeli

(tuoretta rosmariinia)

Työvaiheet

Ota taikina sulamaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Painele taikina pyöreän (ø 24 cm) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista piirakkapohjaa 10 minuuttia ennen täyttämistä.
Lohko sienet. Pese ja pilko paprika. Kuumenna öljy pannulla. Paista sieniä muutama minuutti.
Sekoita ruokakerman joukkoon munat, rosmariini ja suola.
Nosta piirakkapohja uunista. Kaada kerma-munaseos vuokaan. Ripottele pinnalle puolet juustoraasteesta, paprikat, paistetut sienet ja Delikaura-murut. Levitä pinnalle loput juustoraasteesta.
Kypsennä piirakkaa noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Smashing pumpkin seeds eli kurpitsasämpylät

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Valkoinen tattipizza

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Aprikoosi-teeleivät

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Lettukakku jauhelihatäytteellä

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Sienipiirakka

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Siemennäkkäri

Sieni-kinkkupiirakka

Luottokakun perusohje

Tapahtumat