Reseptit | Suolainen leivonta

Tourtière-lihapiirakka

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 28 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Taina Vuohelainen KUVA Arto Vuohelainen
klo 14:52 | 16.11.2016
Ilmoita asiattomaksi 

Kanadalaisen joulun perinneruoka on tourtière, lihapiirakka. Piirakka maistuu niin aamiaisella, lounaalla, päivällisellä kuin yöpalana omenahillokkeen kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 Annosta
Valmistusaika
50 min + 3 t + 12 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Tourtière-lihapiirakka

Ainekset

600
g
isoa lehtitaikinalevyä
1
kanamuna
Jauhelihatäyte
5
keskikokoista perunaa
200
g
juuriselleriä
2
sipulia
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
voita
500
g
sika-nautajauhelihaa
500
g
hirvenjauhelihaa
2¼
dl
lihalientä
2
tl
suolaa
1
tl
timjamia
½
tl
neilikkaa
½
tl
kanelia
¼
tl
muskottipähkinää
¼
tl
inkivääriä
½
tl
maustepippuria
¼
yl
mustapippuria
1
dl
kuutioitua vaaleaa leipää
1
dl
hienonnettu persiljaa
1
rkl
konjakkia (halutessasi)

Työvaiheet

  1. Ota lihat huoneenlämpöön. Kuori ja paloittele perunat ja selleri ja keitä ne kypsiksi, noin 15 minuuttia.
  2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Sulata voi isossa paistinpannussa tai padassa. Kuullota sipulit pehmeiksi ja siirrä lautaselle odottamaan.
  3. Ruskista jauhelihat parissa erässä. Lisää sipuli, lihaliemi ja jauhetut mausteet ja jätä hautumaan.
  4. Valuta juurekset ja survo ne sileäksi. Lisää juuressurvos pataan ja anna hautua vielä 1 tunti 30 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
  5. Kuutioi leipä ja hienonna persilja pataan. Mausta halutessasi konjakilla. Laita liha tekeytymään jääkaappiin yön yli. Ota lehtitaikina sulamaan yöksi jääkaappiin.
  6. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Kauli taikinasta 2 pyöreää levyä. Leivo pohjalevystä isompi, niin että saat vuorattua sillä irtopohjavuoan(Ø 22 cm) pohjan ja laidat. Taikinakansi saa olla vuoan kokoinen. Halutessasi voit leikata taikinakanteen koristereikiä esimerkiksi piparimuotilla. Levitä taikinapohja vuokaan. Laita täyte päälle. Asettele taikinakansi pinnalle.
  7. Riko muna ja voitele sillä taikinakannen alareunat ja nipistele reunat kiinni pohjataikinaan. Voitele kansi. Tee piirakkaan ilmareikä haarukalla. Paista piirakkaa uunissa noin 40 minuuttia. Tee hilloke piirakan kypsyessä (ks. ohje).
  8. Tarjoa piirakka lämpimänä, haaleana tai kylmänä omenahillokkeen kanssa.

Mausteinen omenahilloke

Ainekset

1½
dl
vettä
1
dl
sokeria
½
sitruunan mehu
1
rkl
omenaviinietikkaa
2
kokonaista neilikkaa
5
kokonaista maustepippuria
2-3
laakerinlehteä
3
cm
pätkä kanelitankoa
2
omenaa

Työvaiheet

  1. Mittaa kakki ainekset omenaa lukuun ottamatta kattilaan ja keitä 10 minuuttia.
  2. Kuori ja lohko omenat. Lisää omenat mausteliemeen ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi, noin 5–10 minuuttia. Omenat saavat jäädä kiinteiksi.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (28)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Kasvispiirakka

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Emilia Kolari KUVA Anna Huovinen
klo 8:00 | 11.7.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Keskikesän kasvispiirakka muistuttaa vanhan ajan kasvion sivua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
24 palaa
Valmistusaika
40 min + 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kasvispiirakka

Ainekset

250
g
voita tai leivontamargariinia
3
dl
vehnäjauhoja
2
dl
ruisjauhoja
½
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
2
rkl
kylmää vettä
Täyte
1
prk (120 g)
smetanaa
1
rs (150 g)
piparjuurituorejuustoa (Cantadou)
1
tl
luomusitruunankuorta raastettuna
1
rkl
sitruunamehua
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
Pinnalle
3–4
nippuporkkanaa
5–6
retiisiä
6
sokeriherneenpalkoa
2
kesäsipulia
2
rkl
öljyä
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Nypi voi, jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kylmä vesi. Sekoita tasaiseksi. Kauli taikina leivinpaperin päälle vajaan pellin kokoiseksi levyksi. Nostele reunat koholle, jotta täyte ei karkaa.
  2. Valmista täyte. Sekoita smetana, tuorejuusto, sitruunan kuoriraaste ja mehu sekä suola ja pippuri. Levitä täyte taikinalle.
  3. Leikkaa pestyt porkkanat pitkittäin, viipaloi retiisit ja puolita herneenpalot veitsellä. Pätki sipuleista osa varresta pois ja puolita sipulit. Levitä kasvikset täytteen päälle. Sivele ne öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä, sillä uunituore piiras on murenevaa.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (7)

Suosituimmat

Reseptit | Pizzat ja piirakat, Liha, Arjen nopeat, Välipalat, Suolainen leivonta

Makkara-perunarieskat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.
Linkitetty 18 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström
klo 10:00 | 8.7.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Keitetyillä uusilla perunoilla ja raakamakkaralla täytetyt rieskapizzat ovat helpoista helpoin kesälounas. Mehevyydestä vastaa pohjalle sivelty vuohenjuustokerma.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Makkara-perunarieskat

Ainekset

4–8
pientä rieskaa
TÄYTE
8–12
keitettyä varhaisperunaa
2
valkosipulinkynttä
½
ruukku
persiljaa
1
dl
oliiviöljyä
1
prk (150 g)
ranskankermaa
1
rs (150 g)
vuohentuorejuustoa
2–3
raakamakkaraa
¼
tl
mustapippuria
PINNALLE
persiljaa

Työvaiheet

  1. Valmista ensin täyte. Viipaloi keitetyt perunat. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet ja persilja isoon kulhoon. Sekoita joukkoon öljy. Kääntele perunaviipaleet varovasti joukkoon.
  2. Sekoita ranskankerma ja vuohenjuusto keskenään.
  3. Laita rieskat leivinpaperin päälle pellille. Levitä päälle ranskankermakastike. Lisää perunat. Purista raakamakkarat kuorista nokareiksi rieskojen päälle. Rouhi pinnalle mustapippuria.
  4. Paista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Hienonna päälle persiljaa. Tarjoa heti.

 

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (18)

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Grillaus, Suolainen leivonta

Perunaflatbread

Hyvä terveys on lisännyt 302 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 13.6.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Viipaloi aterialta yli jääneet uuden sadon perunat Suomi-henkisten lättäleipien päälle tillijogurtin kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min + kypsennys 6 min
Vaikeustaso
Helppo

Perunaflatbread

Ainekset

TAIKINA
1½
dl
ohrajauhoja
2
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
2
dl
vettä
1
rkl
öljyä
TILLIJOGURTTI
2
dl
turkkilaista jogurttia (laktoositonta)
1
rkl
sitruunamehua
½
ruukkua tilliä
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
LISÄKSI
12
keitettyä, uuden sadon perunaa
1
kesäsipuli
2
tl
sormisuolaa
½
ruukkua tilliä

Työvaiheet

  1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vesi sekä öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

  2. Mausta jogurtti sitruunamehulla, hienonnetulla tillillä, suolalla ja pippurilla.

  3. Leikkaa keitetyt perunat viipaleiksi. Hienonna kesäsipuli varsineen.

  4. Taputtele taikinasta jauhotetuin käsin neljä noin puolen sentin paksuista litteää leipää. Laita leivät grillin parilapuolelle ja lusikoi jogurtti leiville tasaiseksi kerrokseksi. Lado perunat jogurtin päälle. Kypsennä leipiä keskilämmöllä 5–6 minuuttia grillin kansi suljettuna.

  5. Ripottele valmiille leiville kesäsipulia, sormisuolaa ja hienonna pinnalle runsaasti tuoretta tilliä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (13)

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Suolainen leivonta

Aprikoosi-hasselpähkinä briossi

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 1.6.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Herkkuleivän taikinaan tulee pähkinöitä ja hedelmiä sekä mehevälle briossille tyypillisesti munia ja voita.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 vuokaleipä
Valmistusaika
1 t 15 min + kohotus
Vaikeustaso
Helppo

Aprikoosi-hasselpähkinä briossi

Ainekset

10
kuivattua aprikoosia
2
dl
hasselpähkinöitä
2½
dl
maitoa
25
g
hiivaa
1
rkl
sokeria
1½
tl
suolaa
2
munaa (L-koko)
8
dl
vehnäjauhoja
100
g
voita huoneenlämpöisenä
Lisäksi
1
rkl
voita vuokaan
1
keltuainen voiteluun

Työvaiheet

  1. Pilko aprikoosit suikaleiksi. Hienonna pähkinät karkeaksi rouheeksi veitsellä.
  2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murustele hiiva joukkoon. Lisää sokeri ja suola. Sekoita, kunnes hiiva ja mausteet liukenevat.
  3. Sekoita munat nesteeseen. Lisää aprikoosit ja suurin osa pähkinöistä. Jätä noin kolmannes pähkinöistä koristelua varten.
  4. Alusta jauhot taikinaan. Lisää pehmeä voi loppuvaiheessa. Vaivaa taikinaa käsin tai koneella viitisen minuuttia.
  5. Voitele suorakaiteen muotoinen leipävuoka. Siirrä taikina vuokaan. Anna leivän kohota liinan alla 40 minuuttia.
  6. Voitele leivän pinta keltuaisella. Ripottele loput pähkinät pinnalle.
  7. Kypsennä leipää 175-asteisessa uunissa noin tunnin. Kumoa leipä kuumana vuoasta pöydälle. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ennen leikkaamista.

Vinkki! Kun kumoat kuuman leivän, kopauta pohjaa, jos olet epävarma kypsyydestä. Jos leipä ei kumise kypsyyttään, sen voi vielä kiepsauttaa hetkeksi takaisin vuokaan paistumaan.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (4)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat