Taivaallinen sushimakujen avokado-mangosalaatti

Kiehauta suolatonta vettä ja nosta kattila pois hellalta. Laita nuudelelit veteen 3 minuutiksi ja huuhtele sitten kylmässä vedessä. Valuta vesi pois. Sekoita nuudeleiden kanssa soijakastike, osterikastike, riisiviinietikka wasabi ja puolet limen mehusta.

Kuutioi mango ja avokado. Leikkaa/ revi merileväarkki paloiksi. Kokoa annos. Viimeistele seesaminsiemenillä ja limen mehulla.

Suosittelen hakemaan aasialaisesta ruokakaupasta kuvassa olevaa osterikastiketta, sillä se on todella hyvää. Paksua, makeaa ja maukasta. Jos et löydä makeaa osterikastiketta, lisää reseptiin ruokosokeria.Voit korvata osterikastikkeen kokonaan laittamalla salaattiin isoista ruokakaupoista löytyvää kalakastiketta. Kalakastiketta kannattaa annostella vähemmän, noin 1 rkl, sillä se on melko suolaista tavaraa.Vegaani voi käyttää misolla paksunnettua sienisoijakastiketta.

Lisää Kotikatin terveellisiä sesonkikokkailuja blogissa