Talattouri

Raasta kurkku raastimen karkealla terällä ja purista suurin osa mehusta pois.

Sekotia kurkkuraasteeseen hienonnettu valkosipulinkynsi, suola, öljy ja minttua käsien välissä karkeaksi rouheeksi murskaten.

Yhdistä joukkoon jogurtti. Anna kastikkeen vetäytyä jääkaapissa puolisen tuntia.