Täyteläinen kasvissosekeitto

1. Silppua sipuli, valkosipulit ja chili. Kuullota sipuleita ja chiliä muutama minuutti oliiviöljyssä suurehkossa kattilassa. Keiton tulisuutta voi itse säädellä chilin käytön mukaan. 

2. Pilko bataatti ja porkkanat sekä revi kukkakaali nupuiksi, lisää kasvikset kattilaan ja kaada päälle vettä niin että kasvikset peittyvät. Lisää liemikuutio(t).

3. Keitä kasvikset kypsiksi, lisää kookosmaito/kerma ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Tarkista maku ja mausta vielä suolalla ja pippurilla.

4. Lisää tuoretta timjamia keiton päälle ja nauti ruisleivän tai raejuuston kanssa.