Tikka Masala

Kuori ja siivuta sipuli ohuiksi renkaiksi. Kuutioi tai siivuta paprika. Kuumenna ja öljyä  iso teflonpannu. Ruskista broileripalat kuumalla pannulla. Nosta lihat lautaselle odottamaan ja ruskista ja pehmitä paprika ja sipuli pannulla. Lisää Tikka Masala kastike lasipurkista pannulle ja kuumenna.  Huudo pavut juoksevan veden alla , valuta ja lisää.Lisää broilerit ja sekoita tasaiseksi. Lisää mausteita ja tomaatin puolikkaat pannulle. Peitä pannu kannella ja hauduta keskilämmöllä noin 10 min-20 min( tavalliset broilerisuikaleet ovat nopeimpia 10 min riittää, sisäfileet vaativat 15 min kypsytyksen ja muut isot broileripalat kauemmin)... Lopuksi tarkista maku ja  silppua pinnalle tuoreet korianterin ja paahdetut pähkinäpalat. Kuumenna vielä hetki kannen alla. 

Sillä aikaa kun pata hautuu:

Laita muutama kourallinen halkaistuja cashew pähkinöitä pienelle kylmälle paistinpannulle. Kuumenna pannu ja kääntele pähkilöitä kunnes ruskistuvat- älä polta. Nosta pieneen  posliinikippoon jäähtymään.

Laita riisit kiehumaan ja keitä 10-15 min keskilämmöllä kypsiksi.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele Naan-leipä/-leivät vedellä ja laita uuniin lämpiämään 4-5 minuutiksi juuri ennen ruokailua. Kuumennuksen jälkeen kääri folioon, jotta pysyy lämpimänä.

Lisukkeet:

Kastike tarjotaan riisin ja Naan leipäsuikaleiden tai vaalean leivän kanssa.Lautasen pinnalle reilu nokare jogurttia.