Tomaattisalsa

Kalttaa tomaatit. Tee tomaattien pintaan ristikkäisviilto ja kasta ne kiehuvaan veteen, kunnes kuori alkaa irrota. Kuori tomaatit ja leikkaa puoliksi. Leikkaa tomaatit pieniksi tasakoisiksi kuutioiksi.

Hienonna persilja ja korianteri ja sekoita tomaattikuutioiden joukkoon.

Purista sekaan sitruunamehua. Hienonna saloottisipuli ja lisää joukkoon.

Mausta salsa mustapippurirouheella ja suolalla.