Tortut härkä-timjamitäytteellä

Sulata taikinalevyt helposti muovailtaviksi. Leikkaa levyt puoliksi, tee viillot neliöiden päihin ja taittele tyhjät tortut kiinni. Käytä sakaroiden liimaamisessa vettä, niin tortut eivät aukea uunissa. Voitele voisulalla tai kananmunalla ja paista 175 asteessa, kunnes tortuissa on kullankeltainen pinta. Anna jäähtyä.

Tee seuraavaksi täyte. Silppua sipuli, liha ja timjami mahdollisimman pieneksi. Sekoita täytteet tuorejuustoon. Mausta kevyesti musta- tai viherpippurilla ja halutessasi suolalla. Huomioi, että kylmäsavuliha on usein todella suolaista, joten et välttämättä tarvitse lisäsuolaa. Anna täytteen makustua odotellessasi torttujen jäähtymistä. Levitä täyte jäähtyneiden torttupohjien päälle. Koristele rouhauksella pippuria ja timjamilla.