17:59 | 19.1.2015
Turskakääröt
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Turskakääröt
Ainesosat
kastike
1/2
sitruunan mehu tai
1
dl
valkoviiniä
1
prk
ranskankermaa
1
l
kehnäsieniä viipaleiksi tai kanttarelleja pieniksi kuutioiksi- tai vastaava määrä pakastettuna
reilusti rakuunaa ( tuore on parasta, mutta kuivattukin käy hyvin)
suolaa
1
purjo
Kalat uunivuokaan
600-800
g
pieniä turska-, sei- tai siikafileitä
suolaa
valkopippuria
Vaiheet
Viipaloi purjo ja pehmitä miedossa lämmössä ja jäähdytä. Lisää sekaan mehu/valkoviini ja sekoita siihen ranskankerma, rakuuna ja sienet. Mausta suolalla kevyesti.
Voitele uunivuoka. Leikkaa kalafileet selkärankaa myöten pitkittäin kahtia. Mausta fileet suolalla ja valkopippurilla. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Rullaa kalafileet rulliksi vierekkäin vuoan pohjalle. Kaada päälle kastike.
Paista uunin keskiosassa runsaat puoli tuntia. Kun kalan liha on valkoista, ruoka on valmista. Tarjoile keitettyjen (uusien) perunoiden kanssa.
