Uunissa grillattua munakoisoa, halloumijuustoa ja granaattiomenasalsaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Halkaise munakoisot kahtia ja leikkaa puolikkaisiin ristiviillot. Sivele munakoisot öljyllä. Rouhaise reilusti suolaa ja pippuria munakoisojen päälle. Raasta yksi valkosipulin kynsi ja levitä munakoisojen päälle. Avaa viiltoja hieman ja lisää öljyä reilusti niin että sitä menee viiltojen sisään. Laita uuniin ja paista 15 min.

Viipaloi halloum- juusto siivuiksi ja lisää uunipellille. Paista juustoja ja munakoisoja vielä 15 min tai kunnes juustoissa on kullanruskea paistopinta ja munakoison liha on pehmeää.

Halkaise chli, poista siemenet veitsen kärjellä. Hienonna punasipuli ja chili pieneksi silpuksi. Kuori ja paloittele omena. Poista siemenet granaattiomenasta. Sekoita salsan ainekset.

Lisää Kotikatin terveellisiä sesonkikokkailuja blogissa