Mifu-curry sopii hyvin viileneviin syysiltoihin.
Uusi Mifu-curry
Ainekset
Työvaiheet
Kuori sipuli ja porkkanat ja paloittele ne. Huuhdo paprika, poista siemenet ja valkoiset sisäosat ja paloittele.
Kaada öljy pannulle, kuumenna ja kuullota sipulia ja Mifua pari minuuttia. Lisää currytahna ja jatka kuullottamista vielä hetki. Lisää porkkanat, paprika ja kookosmaito ja keitä currya noin 5 minuuttia. Lisää pavut ja keitä vielä toiset 5 minuuttia.
Mausta kastike soijalla, limen mehulla ja tuoreella korianterilla. Tarjoa jasmiiniriisin kera.