Resepti alunperin: https://www.alko.fi/juoma-ruoka/reseptit/caprese-perunawrapit
Resepti Mika Rampa. Kuva Kristiina Kurronen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
10 aktiivinen 20 passiivinen
Caprese-perunawrapit
Ainesosat
400
g
yleisperunaa
100
g
parmesaanijuustoa
Täyte
2-3
kpl
tomaattia
250
g
buffalomozzarellaa
50
g
rucolaa
1
rkl
oliiviöljyä
0,5
tl
chilirouhetta
0,5
tl
mustapippuria
Vaiheet
1. Pese perunat huolellisesti ja kuori ne halutessasi. Suikaloi perunat ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai juustohöylällä.
2. Raasta parmesaanijuusto ja levitä sitä uunipellille leivinpaperin päälle neljäksi ympyräksi, halkaisijaltaan noin 15 cm.
3. Asettele perunaviipaleet juustoraasteen päälle hieman limittäin. Lisää loput juustoraasteesta perunoiden päälle.
4. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
5. Viipaloi tomaatit ja mozzarella. Täytä perunawrapit rucolalla, tomaattiviipaleilla ja mozzarellalla. Valuta päälle öljyä. Mausta chilirouheella ja mustapippurilla.
