Valkosuklaamousse esim. kakkuun

1.Pane liivatelehdet kylmään veteen turpoamaan noin viideksi minuutiksi.

2.Sulata suklaa pienessä pinnoitetussa kattilassa tai vesihauteessa miedolla lämmöllä. Vatkaa vispikerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita vähän jäähtynyt suklaa ja vispikermavaahto vaniljarahkan joukkoon.

3.Purista liivatelehdistä vesi pois. Kuumenna maito ja liuota liivatelehdet kuuman nesteen joukkoon. Lisää liivateliuos ohuena nauhana koko ajan hyvin sekoittaen suklaaseoksen joukkoon. Pidä seosta jääkaapissa, kunnes se alkaa hyytyä.