Vappu sima

Kiehauta osa vedestä ja kaada se isoon astiaan sokereiden päälle. Sekoita kunnes sokerit ovat lionneet. Lisää loput vedestä sekä sitruunasta, limetistä ja greipistä puristettu mehu. Sekoita hiiva haaleaan simaan. Anna käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Siivilöi sima tarvittaessa ja pullota. Lisää pulloihin ripaus sokeria ja muutama rusina. Säilytä viileässä. Sima on valmista 4-5 vuorokaudessa.