Värikäs kana-kasvispata
800 g (1 kpl) myskikurpitsa
1 kpl paprika
1 kpl sipuli
3 kpl valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
4 dl vettä
1 tl juustokuminaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 kpl kanaliemikuutio (gluteeniton)
450 g (1 pkt) kanan paistileikkeitä
2 rkl tomaattipyreetä
500 g (1 prk) tomaattimurskaa
1 tl oreganoa
1 tl timjamia
1 tl suolaa
KORIANTERIJOGURTTI
1/2 ruukkua korianteria
2 dl maustamatonta jogurttia
Värikäs kana-kasvispata
Ainesosat
Vaiheet
Halkaise kurpitsa pitkittäin ja kaavi siemenet pois lusikalla. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Huuhtele ja halkaise paprika. Poista siemenet ja kuutioi paprika. Kuori ja silppua sipulit. Kuullota kasviksia öljyssä padassa tai kattilassa noin 5 minuuttia.
Lisää vesi, juustokumina, pippuri ja liemikuutio. Hauduta 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on lähes kypsää.
Leikkaa paistileikkeet 2–3 osaan. Ruskista kanapalat öljyssä pannulla ja siirrä pataan. Lisää tomaattipyree ja -murska. Mausta yrteillä ja suolalla. Hauduta kannen alla 15 minuuttia.
Silppua korianteri ja sekoita se jogurttiin. Tarjoa pata korianterijogurtin kanssa.
