Gluteeniton, vege, vegaaninen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Grillatut porkkanat, dukkah & tahinikastike
Ainesosat
500
g
porkkanaoita ja suolaa
3
rkl
oliiviöljyä
Dukkah
1
dl
kuorettomia manteleita
0,5
dl
seesaminsiemeniä
2
rkl
korianterinsiemeniä
2
rkl
juustokuminansiemeniä
merisuolahiutaleita
mustapippuria myllystä
Tahinikastike
5
rkl
tahinia
4
rkl
vettä
1
rkl
sitruunamehua
1/2
valkosipulinkynsi raastettuna
hyppysellinen suolaa
Vaiheet
Valmista ensin dukkah. Paahda seesaminsiemenet pannulla. Rouhi mantelit ja paahda nekin pannulla kullanruskeiksi. Paahda korianterinsiemenet ja jeeransiemenet pannulla. Hienonna siemenet morttelissa. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa.
Valmista sitten tahinikastike. Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa vettä.
Kuumenna grilli. Pese porkkanat ja kuori ne tarvittaessa. Halkaise porkkanat pystysuunnassa puoliksi. Laita porkkanat kulhoon ja pyörittele ne oliiviöljyssä. Mausta suolalla. Grillaa porkkanat kypsiksi. Porkkanoihin saa jäädä pieni purutuntuma.
Tarjoa porkkanat dukkahin ja tahinikastikkeen kera. Mausta halutessasi myös tuoreella korianterilla.
