Venäläiset pelmenit

1. Valmista taikina vispaamalla kananmuna, suola ja vesi. Lisää joukkoon vähitellen jauhot ja vaivaa. Laita taikina kelmuun ja jääkaappiin n. 30minuutiksi.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli. Sekoita kulhossa käsin jauheliha, sipulisilppu ja suola.
3. Ota taikina jääkaapista ja jaa kahtia. Jauhota pöytä runsaalla jauholla ja kaulitse taikinan toinen puolisko ohueksi levyksi. Paina taikinasta muotilla/juomalasilla ympyröitä. Laita ympyröiden keskelle jauhelihatäytettä n. teelusikallisen verran. Taita ympyrä kahtia, taittele reunat yhteen, paina puoliympyrän päät yhteen ja painele reunat yhtenäisiksi vielä kerran. Toista sama taikinan taikinan toiselle osalle,
4. Paista kiehuvassa vedessä n. 9 minuuttia. Muista lisätä keitinveteen suolaa.

Vinkit! Jos et pidä sipulipaloista pelmeneissä voit soseuttaa sipulin monitoimikoneessa. Ota taikinaympyröiden väliin jäävä taikina talteen, voit kaulita sen uudestaan levyksi.Pelmenit voi syödä keitettynä tai ruskistettuna keiton jälkeen. Yleensä pelmenit tarjoillaan kermaviilin/smetanan kera.