Waldorfin salaattti

-200g juuriselleriä

-3 kpl lehtiselleriä

-2 omenaa

-½ dl saksanpähkinöitä

-½ dl pekaanipähkinöitä

-1 tölkki ananaspaloja (tai siemenettömiä pestyjä viinirypäleitä)

-1 purkki kevyt kermaviiliä

-1rkl Dijon sinappia (tai muuta vahvaa sinappia)

-1,5 tl sokeria

-1 tl yrttisuolaa

-½ tl valkopippuria

-½ tl caynen pippuria

OHJE: Pilko juuriselleri tikkumaisiksi suikaleiksi ja keitä vedessä kypsäksi (muutama minuutti, veteen voi lisätä myös suolaa tai sitruunaa). Jäähdytä ja kuivaa sellerinpalat. 

Sekoita kastikkeen aineet kulhossa.

Pilko omenat ja lehtisellerit ja rouhi pähkinöitä vähän pienemmäksi. 

Sekoita kaikki ainekset kastikkeen joukkoon.

Salaatin voi tehdä myös varsiselleristä, ja kermaviilin sekaan voi laittaa puolet majoneesia. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia.