Luomulenkkiä kiukaalle, siemenleipää evääksi ja vegaanista juustoa, joka yllättää juustoisuudellaan. Tässä Glorian ruoka & viinin raadin valitsemat parhaat markettilöydöt vuonna 2017. Ne ovat maukkaita, edullisia ja kotimaisia.

1. Mainio pussileipä
Juureen leivottu kaura-siemenleipä on pussileipien parhaimmistoa. Siemeniä ja jyviä on leivässä peräti kolmannes, eikä leipään ole lisätty sokeria. Fazer siemenleipä kaura, 300 g, 2 e.


2. Nerokas käyttöliittymä
Pakko ihmetellä, miksi tätä pieneen tilaan menevää jauhelihapakkausta ei ole keksitty aiemmin. Atria luomunauta 12 %, 400 g, 4, 50 e.

3. Maistuu kaikille
Soija- ja härkäpapurouhetta sisältävä pasta bolognese pelastaa, kun pitää napata lounas kaupan hyllystä. Reilunkokoinen annos maistuu myös vegaaneille. Jokaiselle pasta bolognese, 350 g, 3,20 e.

4. Lehtikaalin serkku
Jos olet italialaisen ruuan ystävä, todennäköisesti tunnet jo lehtikaaliperheen kurttuisen jäsenen. Sen nimi on mustakaali eli palmukaali. Paista se kevyesti pannulla, käytä keitossa tai surauta pastan seuraan pestoksi. Pekan pihan mustakaali, 200 g, 2,50 e.



5. Markettikuula
Artesaanityönä tehdyt lakritsikuulat myydään kauniissa purkeissa. Halvan versio on sujautettu pussiin, joka ei kauneudella komeile. Mutta maku on kohdallaan, samoin hinta.Halvan salmiakki-suklaa-lakukuulat, 140 g, 2,90 e.


6. Piirakan pohjalle
Leipojan löytö on pussillinen gluteenittomia kaurajauhoja, jotka ovat parempia kuin ulkomaiset kilpailijansa. Myllärin gluteeniton kaurajauho, 500 g, 1,80 e.


7. Monitoimijuusto
Kastikemaista cheddaria voi käyttää dippinä, lasagnessa, suolaisen piirakan täytteenä ja pastakastikkeena. Sitä voi lusikoida jopa suoraan suuhun. Valio Koskenlaskija ruokacheddar, laktoositon, 250 g, 2,60 e.



8. Hyväntekijä
Tätä pillimehua imee mielikseen. Se on täyttä luomua, ja jokaisesta pillimehusta menee 10 senttiä Saimaannorpalle. Raikastamon saimaannorpan omenatäysmehu, 200 ml, 1,20 e.


9. Vegaanin juustoa
Onko tämä juustoa? Ei ihan, vaikka maku ja rakenne yllättävät vannoutuneimmankin juustonystävän. Höylää ei tarvita, sillä vegaanijuusto on valmiiksi viipaleina. Porlammin vege plus, 150 g, 2,60 e.


10. Kieppi luomua kiukaalle
Pajuniemen lihaisa luomulenkki on parasta saunamakkaraa pitkään aikaan. Se on tehty täysin kotimaises-ta luomulihasta, ja on laktoositon ja gluteeniton. Pajuniemen makulenkki luomulihasta, 400 g, 4,90 e.



11. Ekoteko pakastimessa
Vaviskaa, kalapuikkojen ystävät! Itämeren lahnasta valmistetuissa pihveissä on hyvä maku ja rapea kuorrutus. Gluteenittomien ja laktoosittomien pihvien kala on pyydetty kestävästi John Nurmisen Säätiön Lähikalahankkeessa.
Pirkka saaristolaiskalapihvi, 2 kpl, 200 g, 2,80 e.


12. Lipaisu juureksia
Mainio idea valmistaa mehujää juureksista ja marjoista. Punajuuri-mansikka taittaa makeannälän, vaikka jäätelöaltaan hyvikseen ei ole lisätty ripaustakaan sokeria. Apetit, vegepops, vegaaninen, laktoositon, 52 g, 1,30 e.

Juttu on ilmestynyt alkujaan Glorian ruoka & viinin numerossa 7/2017.

Gluteeni

12 parasta kotimaista markettilöytöä vuonna 2017

Vierailija kirjoitti: enosta kirjoitti: Feikki ruokaa todella nämäkin kuten rasvaton,suolaton,sokeriton,kaloriton ruoka,luomu,gluteiiniton niille jotka sotkeneet elimistönsä väärillä ruuilla. Eli keliaakikon pitäs vaan syödä gluteiinia, vaikka sairastuu siitä? Onko keliaakikon ruokavaihtoehdot siis mielestäsi tuossa? :D Kai tiedät, että keliaakikko voi syödä luontaisesti gluteenittomia, terveellisiä ja puhtaita tuotteita, joita ei ole jalostettu ja joihin ei ole lisätty tukkua e-koodeja? Siis...
Lue kommentti

Glorian ruoka & viini sekä Soppa365 ovat julkaisseet jälleen runsaan reseptilehden, joka keskittyy hullunhyvään kasvisruokaan.

Miten tehdään maalaissalaatti, joka ei jätä nälkäiseksi? Mitkä vegeruuat pelastavat, kun aikaa on vähän ja ainekset täytyy löytää lähikaupasta? Miten kasviksia grillataan ja mitä ihmettä onkaan nyhtösieni?

Muun muassa näihin kysymyksiin löydät vastaukset Soppa365:n ja Glorian ruoka & viinin erikoisjulkaisusta. Se sisältää yli 60 toimituksen testaamaa reseptiä. Lehti sopii sinulle, joka rakastat kasvisruokaa ja etsit uusia ideoita kokkailuun. Yhtä mainiosti se passaa kuitenkin myös vegeilynoviisin hyppysiin – erityisesti, jos kaipaat helppoja reseptejä, joilla lähteä kokeilemaan. Vege julkaistiin ensimmäistä kertaa viime vuonna, ja lehdet loppuivat kaupasta ennen aikojaan. Nyt rakastettu Vege on taas täällä – entistä houkuttelevampien ohjeiden ja ideoiden kera. Julkaisun ohjeista noin puolet ovat vegaanisia ja loput lakto-ovovegetaristeille sopivia. Yli 20 reseptiä valmistuu alle puoleen tuntiin!

Vege-erikoisjulkaisun löydät lehtihyllystä hyvin varustelluista liikkeistä.

#täyttävegeä eteenpäin!

Markkinoille on tullut valtavasti uusia lonkeroita, mutta mitä niistä kannattaa ostaa?

Uusi alkoholilaki toi lonkerot kauppojen hyllyille. Tässä valmistajat näkivät hyvän tilaisuuden panostaa lonkeroihin uudella tavalla. Markkinoille on viime kuukausina tullut runsaasti uusia tuotteita, ja nyt on aika katsoa, miten ne pärjäävät vanhojen suosikkien rinnalla.
Soppa365:n ja Glorian ruoka & viinin toimitus maisteli tällä kertaa markettivalikoimaan kuuluvia greippilonkeroita, eli niin sanottuja “tavallisia lonkeroita”. Ensi kerralla testiin pääsevät karpalolla ja muilla aineilla kuin greipillä maustetut lonkerot.
Peruslonkeroistakin tarjotaan löytyy niin sanotusti laidasta laitaan. Testatut juomat olivat sekä luonteeltaan että laadultaan hyvin vaihtelevia. Testi suoritettiin sokkotestinä.

Voittaja:
Laitila: Gini long drink, 5,5 %, hinta 3,29 e  (0,33 l)
Lasiin kaadettaessa juoma on harmaan sameaa, ja tuoksu on mieto, ehkä hivenen greippilimua muistuttava. Maku miellyttää testaajia. Siinä tuntuu olevan mukana hieman greipin kuorta, mikä tuo mukavaa terää. Sokeria ei ole liikaa, ja gini maistuu mukavasti. Katajanmarjan aromia emme erota, mutta raati on yksimielinen: tätä joisi mielellään niin saunan jälkeen kuin terassilla. Kesähitti!

Jaetulla kakkossijalla:
Leijona: Greippi lonkero, 5,0 %, hinta 2,49 e (0,33 l)
Testin yllättäjä! Tämä on oikea valinta greipin ystävälle, sillä hedelmän maku erottuu juomasta selvästi. Ginin aromi voisi olla vahvempi, mutta testin yllättäjänä leijona on hyvin tasapainoinen ja miellyttävä juoma. Erinomainen hinta-laatu-suhde.

Jaetulla kakkossijalla:
Hartwall: Original Long Drink, 5,5 %, hinta 2,49 e (0,33 l)
Kaikkein tunnetuin lonkerobrändi pärjäsi hienosti ja selvitti tiensä jaetulle kakkossijalle. Makua moitittiin hieman laimeaksi, mutta yhtä kaikki: tasainen, varma suorittaja. Aromissa pieni katajanmarjan vivahdus, ja gini erottuu hieman. Greipin makua sen sijaan ei juurikaan ole, joten tämä sopii myös niille, jotka eivät siitä niin välitä.

Neljäntenä:
A Le Coq: Gin & grapefruit, 5,5, %, hinta 3,65 e (0, 5 l) 
Tuoksuu ja näyttää perinteiseltä lonkerolta. Maku kuitenkin yllättää: alkoholi ei maistu ollenkaan. Tätä voisi erehtyä luulemaan greippilimuksi. Pahalta juoma ei silti maistu: toimisi oikein hyvin terassilla jäiden kanssa.
“Tätä voisi juoda paljon!”

Viides sija:
Trokari salaperäinen paroni, 5 %, hinta 3,49 e (0,33 l)
Sinebrychoffin uutuus, Trokari -sarjan salaperäinen paroni on ginipohjainen gin & greippi –juoma. Vaikka gin ja greippi on Suomessa tarkoittanut erityisesti lonkeroa, Salaperäinen paroni ottaa vaikutteita cocktaileista ja on kirkas toisin kuin tähänastiset lonkerot. Testiryhmän mielestä se tuoksuu ja maistuu hieman Spritelle. Ginin makua ei juomasta tunnista. Siiderinystävän lonkero.
“Vähän kuin kuin limellä maustettu Breezer.”

Kuudes sija:
Sinebrykoff: Classic Long Drink Grapefruit, 5,5 %, hinta 1,99 e (0,33 l)
Osittain käymisteitse valmistettu suomalainen lonkero. Tällä kertaa raati ei kaipaa lisää alkoholin makua, sillä juoma sekä tuoksuu että maistuu viinalle. Ei tosin ginille, vaan vodkalle tai kenties klassisesti Koskenkorvalle. Ei erityisen lonkeromainen lonkero, mutta menisi saunan jälkeen kylmänä.

Seitsemäs sija:
New Long Drink Company: White Grapefruit Drink, 5,5 %,  hinta 2,99 e (0,33 l)
Markkinoiden uusi lonkero tulee mehubrändinä tunnetun Raikastamon tekijöiltä. Sen limumainen ulkonäkö epäilyttää testaajia. Maku yllättää: se on terävä ja vahva. Ihan kuin juomaan olisi uutettu greipin kuorta. Juoma ei miellytä suurinta osaa raadista, vaikka pullo onkin kaunis.

Kahdeksas sija:
Hartwall: Original Long Drink Light, 5,5 %, 2,49 e (0,33 l)
Hartwallin kevytversio tuoksuu ja näyttää perinteiseltä lonkerolta. Silti kokeneet ruoka- ja juomatoimittajat havaitsevat sokkotestissä aspartaamin aromin. Keinotekoinen makeutusaine tuntuu tunkkaisen makuiselta.

Yhdeksäs sija:
Pirkka: Greippi lonkero, 4,7 %, 1,72 e (0, 33 l)
Tämähän tuoksuu simalta, eräs raadin jäsen huudahtaa. Ja toden totta, siihen on luonnollinen selitys: Pirkan lonkero valmistetaan omenamehusta, käymisteitse. Valitettavasti myös jälkimaku on hiivainen. Juoma jää testin jumboksi, eikä ihme: se ei nimestä huolimatta sisällä greippiä eikä giniä.

 

Myöhemmin kesällä julkaistaan testin kakkososa, jossa maisteluun pääsevät muilla raaka-aineilla kuin greipillä maustetut lonkerot. Stay tuned!