Onko banaanileipä leipä vai kakku? Joka tapauksessa se on ihana aamu- tai välipala. Ja helppo valmistaa myös gluteenittomana!
Gluteenittomuustrendi on tuonut paljon uusia jauhoja markkinoille. Kauppoihin on ilmestynyt esimerkiksi kookos-, manteli- ja kikhernejauhoja. Keliaakikoille tämä on hyvä uutinen, ja meille muille hauskaa vaihtelua leivontaan. Itse valmistan banaanileivän sunnuntaisin, jotta minulla olisi kätevä ja mahtava aamupalaleipä, jota riittää melkein koko työviikon ajaksi. Leipä jopa paranee seistessään parisen päivää.
Banaanileipä on paitsi ihana aamupala, myös kätevä tapa pelastaa banaanit, jotka ovat menossa pilalle. Käteväkin se on: kiireisenä arkiaamuna voit napata palan ilman päällystettä mukaan, mutta samaa kakkua pystyt myös nauttimaan lauantaiaamuna vaikkapa dulce de lechen ja marjojen kera!
Gluteeniton banaanileipä
Ainekset
Työvaiheet
- Sulata kolmasosa suklaasta eli 50 gramaa suklaata vesihauteessa. Kuori kaksi banaania ja laita ne leivinpaperille. Sivele sulatettu suklaa banaanien päälle ja anna kovettua hetki jääkaapissa. Murskaa sillä aikaa kolme banaania haarukalla, ja lisää niiden joukkoon maito, sokeri, öljy ja puoli desiä mantelivoita. Sekoita.
- Yhdistä kuivat aineet ja lisää varovasti banaaniseokseen. Sekoita kunnes taikina on tasaista. Kaada puolet taikinasta leivinpaperilla päällystettyyn leipävuokaan. Painele jääkaappikylmät suklaabanaanit varovasti taikinaan ja lisää loput päälle taikinasta.
- Hienonna mantelit ja loput suklaasta rouheeksi. Ripottele ruokalusikallinen mantelirouhetta sekä hienonnettu suklaa kakun päälle. Paista 180 asteessa 40-50 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa ennen tarjoilua.
Pieni huomautus reseptinlaatijoille.
Kauramaitoa ei ole olemassakaan, vain kaurajuomaa.
Maito nimitystä saa käyttää vain maidosta joka on peräisin lehmästä tai vaikka vuohesta.
Kasveista tehdyt juomat ovat juomia ei maitoa, eihän soijajuomakaan ole soijamaitoa kuten monesti kuulee sanottavan.
Toinen asia on mantelivoi, jota ei ole olemassakaan, parempi käyttää mantelilevite-sanaa, silla mantelivoi ei sisällä lainkaan voita, eikä voi siis olla mitenkään voita.
Missä vaiheeessa tuo ohjeen rypsiöljy laitetaan?
Hei, rypsiöljy lisätty valmistusohjeeseen, kiitos huomiosta :)
Yst. Venla / Soppa365
mikä suklaa käy tähän, maidoton tietenkin mutta olisiko tarkempaa tietoa että mikä toimii? lisäksi kysyn, onko tuo kookosjauhe jotenkin olellinen (mitä tekisin lopuilla kookosjauheella?). kiitos.
Hei!
Reseptissä voi käyttää tummaa leivontasuklaata. Kookosjauho tuo banaanileipään oman makunsa ja rakenteensa. Kookosjauhoa voi hyödyntää hyvin muussakin leivonnassa :) Tässä herkullinen esimerkki: https://www.soppa365.fi/reseptit/leivonta-makea-leivonta-gluteeniton/glu...