Sekoittamalla valmis! Mummolasta tuttu omenapeltipiirakka onnistuu myös vegaanisena. Kaiken kruunaa rapea murukerros.
More content below the advertising
More content below the advertising
36 palaa
20 min + 30 min paistaminen
Helppo
Vegaaninen omenapiirakka
Ingredients
5
dl
vehnäjauhoja
1 1/2
dl
kaurajauhoja
2
dl
sokeria
2
tl
leivinjauhetta
1/2
tl
soodaa
1
tl
vaniljasokeria
3/4
tl
suolaa
5
dl
kaurapohjaista jogurttia (maustamaton)
1
dl
rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
2
rkl
sitruunamehua
Päälle
10
pientä, hapokasta omenaa (500-600 g omenapaloja)
1 1/2
tl
kanelia
Muruseos
2
dl
vehnäjauhoja
1
dl
sokeria
1
tl
vaniljasokeria
1/2
tl
leivinjauhetta
1/2
dl
rypsiöljyä
Steps
- Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda, vaniljasokeri ja suola kulhossa. Lisää jogurtti, öljy ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi.
- Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille.
- Pese omenat ja leikkaa ne lohkoiksi niin, että siemenkota jää jäljelle. Leikkaa lohkot viipaleiksi.
- Asettele viipaleet taikinan päälle vieri viereen ja painele omenoita hieman niin, että ne uppoavat taikinaan. Ripottele päälle kaneli.
- Valmista muruseos samassa kulhossa kuin taikinakin. Mittaa kulhoon jauhot, sokerit ja leivinjauhe. Sekoita ja lisää öljy. Ripottele muruseos omenoiden päälle. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 35-40 minuuttia. Paistoaika vaihtelee riippuen omenoiden määrästä ja uunin tehosta. Tarkkaile paistumista, ettei pinta pääse kärähtämään. Paistotaso takaa, että piirakka kypsyy pohjastaan.
Huom! Jos haluat tehdä piirakasta ei-vegaanisen version tavallisella piimällä, käytä kohotusaineena 1 tl leivinjauhetta ja 1 tl soodaa. Taikinasta tulee happamampi kuin vegaanisella jogurtilla, jolloin emäksistä soodaa tarvitaan enemmän.
