Tarjoa torvisienipesto gnocchien kanssa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4-6
15 min
Helppo
Torvisienipesto
Ingredients
1
dl
pinjansiemeniä
1/2
l
tuoreita mustatorvisieniä
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
tuoretta rakuunaa hienonnettuna
2
tl
timjamia hienonnettuna
1
dl
rypsiöljyä
1 1/2
dl
parmesaanijuustoa raastettuna
Steps
- Paahda pinjansiemenet kuivassa kuumassa pannussa. Siirrä sivuun odottamaan. Kuori ja hienonna valkosipuli ja hienonna yrtit.
- Paista torvisieniä kuivassa pinnoitetussa pannussa keskilämmöllä, kunnes niistä on irronnut kaikki neste. Lisää valkosipuli ja yrtit pannuun, sekoittele 10–15 sekuntia. Kaada seos heti pois pannusta, jos se alkaa paahtua.
- Kaada sieni-sipuli-yrttiseos, pinjansiemenet ja öljy tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta pestoksi. Lisää lopuksi parmesaaniraaste ja pyöräytä pesto vielä tasaiseksi.
- Tarjoa torvisienipesto valmiiden gnocchien kanssa tai valmista gnocchit itse alla olevan ohjeen mukaan.
Gnocchit
Ingredients
1
pss
(400 g) pakastettua perunasoseainesta (esim. Oolannin)
1
kananmuna
1 1/4
dl
vehnäjauhoja
1/2
tl
suolaa
Steps
- Anna perunasoseaineksen sulaa jääkaapissa esimerkiksi yön yli.
- Sekoita kananmuna, jauho ja suola joukkoon.
- Pyöritä taikina peukalonpaksuisiksi tangoiksi ja leikkaa tangot noin 1 cm:n mittaisiksi paloiksi. Pyöritä palat vehnäjauhoissa ja painele haarukalla hieman litteämmäksi. Kastike tarttuu paremmin gnocchin pintaan syntyviin uriin.
- Valmista torvisienipesto tai muu haluamasi kastike ennen gnocchien kypsentämistä.
- Keitä gnocchit pienissä erissä suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa/1 l vettä). Gnocchi on kypsä, kun se nousee pintaan. Nostele valmiit gnocchit reikäkauhalla laakeaan astiaan kannen alle. Tarjoa esimerkiksi torvisienipeston kanssa.
