Evelinan Vain elämää -päivänä Satulinnassa syödään hiillostettua lohta, jossa maistuvat mehevät tomaatit, oliiviöljy ja basilika.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
15 min + 2 t maustuminen
Helppo
Hiillostettua lohta, tomaattia ja basilikaa
Ingredients
4
(à 180 g)
nahatonta merilohifileepalaa
merisuolaa
Tomaattilisuke
4
luumutomaattia
suolaa ja mustapippuria
1
limetin mehu ja raastettu kuori
1
ruukku
basilikaa hienonnettuna
10
kivetöntä kalamata-oliivia hienonnettuna
noin 1
dl
oliiviöljyä
Steps
- Valmista ensin tomaattilisuke. Kalttaa tomaatit leikkaamalla tomaattien pintaan ristiviillot ja kastamalla ne nopeasti kiehuvaan veteen. Anna jäähtyä hetki ja vedä kuoret irti. Poista kaltatuista tomaateista sisukset ja leikkaa malto kuutioiksi.
- Mausta tomaattikuutiot suolalla, mustapippurilla, limetin mehulla ja kuoriraasteella. Lisää joukkoon hienonnettu basilika ja oliivit sekä oliiviöljy. Anna maustua pari tuntia.
- Hiillosta lohet juuri ennen tarjoilua. Kuumenna valurautapannu kuumaksi. Ripottele pannulle merisuolaa ja paahda kalafileepaloja noin puoli minuuttia per puoli. Jatka kypsentämistä tarvittaessa 180-asteisessa uunissa muutama minuutti.
- Nosta kalat lämmitetylle vadille ja kaada päälle tomaattilisuke. Tarjoa heti.
