Lihapiirakan eli lihiksen kasvisversio leivotaan nyt ronskiksi peltipiirakaksi.
More content below the advertising
More content below the advertising
16 palaa
30 min + 30 min
Keskivaikea
Peltivihis
Ingredients
250
g
maidotonta margariinia
4
dl
vehnäjauhoja
2
dl
kaurajauhoja
1
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
1
prk
(200 g) kaura-fraichea (Yosa)
Ohratäyte
1 1/2
dl
ohrahelmiä
1
l
vettä
1
tl
suolaa
Härkistäyte
2
sipulia
2
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
2
rkl
rypsiöljyä
1
tl
paprikajauhetta
1
tl
cajunmausteseosta
1
tl
juustokuminaa
1/2
tl
suolaa
1
pkt (250 g)
Härkistä
Kaulimiseen
1
dl
vehnäjauhoja
Pinnalle
2
rkl
seesaminsiemeniä
Steps
- Valmista ensin täyte. Keitä ohrahelmiä suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia. Valuta siivilässä ja anna jäähtyä.
- Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkanat. Kiehauta öljy ja mausteet pannulla. Lisää sipulit, porkkanat ja härkis. Paista keskilämmöllä käännellen noin 5 minuuttia. Jäähdytä.
- Paloittele jääkaappikylmä rasva monitoimikoneen kulhoon. Mittaa joukkoon jauhot, leivinjauhe ja suola. Surauta seos muruiksi.
- Lusikoi joukkoon kylmä kaura-fraiche ja jatka sekoittamista, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Voit tehdä taikinan myös murustamalla rasvan ja jauhot käsin ja sekoittamalla joukkoon kaura-fraichen.
- Jauhota leivinpaperi reilusti. Kauli taikina sen päällä uunipellin kokoiseksi levyksi. Levitä ohratäyte toiselle puolelle taikinalevyä. Jätä pari senttiä reunoilta täyttämättä. Lisää ohran päälle härkistäyte.
- Käännä täyttämätön taikinakaistale leivinpaperin avulla täytteen päälle. Sudi ylimääräinen jauho pois. Painele reunat umpeen haarukalla.
- Leikkaa saksilla taikinakanteen reikiä. Ripottele päälle runsaasti seesaminsiemeniä.
- Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Kova paistolämpötila takaa piirakan mureuden. Jos pinta uhkaa tummua liikaa paistamisen loppuvaiheessa, alenna lämpö 200 asteeseen.
